Požitková turistika v Rakousku
Za alpskými pastvinami, jezery a vínem

Cílem je kulinářský požitek: sklenka vína v ruce, svačina a sýrové spaetzle na stole. Naše tipy na kulinářské túry

Začít den vysokohorskou snídaní ve výšce 2 000 metrů nad mořem? Vychutnat si sladkovodní rybu na terase u jezera při západu slunce? Nebo si vychutnejte svačinu z Heurigenu v rustikální vinárně? Díky různým typům krajiny nabízí Rakousko bohatou škálu pokrmů. Vždy po vašem boku: nádherné výhledy na alpské pastviny, hory, jezera nebo vinice - podle toho, který region právě pěšky prozkoumáváte.

Potěšující výlety na alpské pastviny

Pokud si chcete vychutnat regionální speciality v rustikálním prostředí vysoko v horách, najdete je na mnoha místech rakouských hor. Na jídelním lístku najdete vydatné speciality, jako je například Tiroler Gröstl, ale i přízemní pokrmy vytvořené špičkovými šéfkuchaři.

3 otázky o životě na horské pastvině

Krávy na horských pastvinách významně přispívají k zachování druhově bohaté kulturní krajiny v horách. Svou pastvou udržují horské pastviny bezlesé. To poskytuje životní prostředí pro různé vysokohorské rostliny, motýly a včely.

Horská pastva nabízí kravám chutné alpské byliny, pohyb na čerstvém vzduchu a kontakt s ostatními zvířaty ve stádu. Kráva je nejen zahradníkem krajiny, ale také dodavatelem kvalitní potravy. Chovatelé dostávají od dojnic dvakrát denně prvotřídní mléko, které se zpracovává na máslo nebo sýr. Ale i samotné hovězí maso je po létě stráveném na horských pastvinách té nejvyšší kvality.

Alpští mlékaři jsou pastevci, kteří se během léta na alpské pastvině starají o dobytek jiných zemědělců nebo družstva a zpracovávají mléko na sýr a často také na máslo. Alpská pastvina se také nazývá "Senne", odkud pochází i název tohoto povolání.

Brettljause se vyvinulo z občerstvení podávaného v zemědělských rodinách a tradičně se podává na dřevěném prkénku. Podávají se vydatné, většinou domácí výrobky, jako je slanina, šunka, klobása, sýr, pomazánky, máslo a chléb, ozdobené okurkami, rajčaty a paprikami. Každá horská chata má své vlastní speciality, které najdete na Brettljause.

Příjemná turistika u jezer

Pěší túra po břehu jezera nebo kolem jezera, přes mírné kopce a stinnými lesy ke stanicím zábavy - a poslední lodí zpět přes jezero.

Je to ideální způsob, jak spojit přírodu a kulinářské požitky. Hostince s terasami u jezera nabízejí regionální speciality - od čerstvě ulovených ryb až po domácí pečivo. Po cestě vás skryté zátoky vybízejí ke koupání a dřevěné lavičky nabízejí místo k odpočinku za šumění alpského jezera.

Příjemná turistika s vínem

Víno a pěší turistika - příjemná kombinace. V Rakousku vedou malebné trasy mírnými i strmými vinicemi, sklepními uličkami a podél Dunaje.

K odpočinku zvou vinné hospůdky a vinárny, kde se podávají regionální speciality a kvalitní vína. Ať už ve Wachau, ve Weinviertelu, v Burgenlandu, ve Vídni nebo ve Štýrsku - všude jsou uprostřed vinic nádherné výhledy.

Rakouské turistické trasy jsou stejně rozmanité jako zážitky, které turistika nabízí.

To by vás mohlo také zajímat

Objevte to nejlepší z Rakouska!