Vinné šenky ve Wachau
Vína z Wachau, která se podávají v místních vinných šencích ve Wachau, jsou k dostání ve třech stupních kvality s poetickými názvy.
Ty se vztahují výhradně na vína z této oblasti:Steinfederwein, pojmenované podle místní trávy, je nejlehčí víno, chutnající svěže a lehce ovocně. Federspielwein, jehož název je odvozen od atrapy kořisti používané v sokolnictví, je klasické suché víno a ideální doplněk k jídlu.
Víno Smaragd bylo inspirováno ještěrkou smaragdovou, která se ráda prochází podél suchých kamenných zdí vinic ve Wachau. Vyrábí se z pozdních sběrů hroznů z nejlepších vinic a představuje tak nejvyšší stupeň kvality.
Kde se najíst na severním břehu Wachau
Pravý břeh Dunaje ve Wachau
Jižní strana Wachau byla dlouho ve stínu rušného Vis-à-vis. I když je tu dnes ještě o něco klidněji, v údajném domově pro region typické odrůdy Neuburger se toho hodně událo, co se týče vinných hospůdek, vinařství a vináren.
Nové prostředí pro zvířata a rostliny: V rámci projektu LIFE Wachau se rozbíjejí podélné překážky na Dunaji, vlečné stezky, a otevírají se přítoky. Vzniká tak lužní krajina mezi řekou a vinařskou oblastí.
Kde si vychutnat víno na jižním břehu Wachau
Jaký je mezi nimi rozdíl?
Jedná se o typická rakouská místa družné zábavy, kde se v uvolněné atmosféře podávají regionální vína s malými či velkými pochoutkami.
V Buschenschänke se podávají výhradně vlastní vína a studené pokrmy a nápoje z vlastních produktů.
Heuriger je naproti tomu vinárna, která je otevřena po celý rok a může podávat i teplé pokrmy a nápoje. Suroviny nemusí nutně pocházet z vlastních zahrad restaurace. Na jídelním lístku musí být pouze aktuální mladé víno "heuriger".