Nejlepší restaurace ve Štýrsku

Přízemní vysoce kvalitní kuchyně: V secesním prostředí restaurace Steirerschlössls v Zeltwegu si můžete vychutnat moderní štýrskou klasiku s mezinárodními akcenty. Čerstvé bylinky dodávají finální dokonalost. Gerhard Fuchs podává jemnou, elegantní kuchyni s dokonale sladěnými víny - bez jídelního lístku - v restauraci Weinbank v Ehrenhausenu, kde hrají roli také kvalitní vína z Friuli a Istrie. V Bad Gleichenbergu se sourozenci Rauch soustředí na místní produkty, které inovativně zpracovávají a považují je za „odraz ročního období“. V Saziani Stub’n ve Stradenu překvapuje Christoph Mandl nenáročnými, přímočarými pokrmy a úžasnými víny z vlastního statku. Restaurace Heinze Reitbauera Steirereck am Pogusch je považována za jednu z nejlepších restaurací v zemi, jejíž velká část produktů pochází z vlastní farmy s ne méně než 500 různými rostlinami a bylinkami.

Schlosskeller Südsteiermark je špičková adresa pro všechny, kdo mají rádi překvapení - u jídelního lístku nevíte, co vás čeká. Jisté však je, že bude kreativní, precizně zpracované a lokálně sezónní. „Naše talíře jsou jevištěm venkovského zemědělství,“ říká Andreas Krainer o své nové štýrské kuchyni, kterou servíruje v restauraci hotelu Krainer v Langenwangu. V minirestaurace Johanns Living v Bruck an der Mur se podávají klasické pokrmy s nadhledem. Tipem jsou nenadívaná husí játra s blunzen a dršťkami. Zámek Gabelhofen je rozsáhlejší, vytříbená regionální kuchyně má bohatou chuť a ráda zušlechťuje zvěřinu z vlastního lovu a ryby z místních vod. Gasthaus Haberl v Ilzu zůstává věrný své tradiční regionální a sezónní kuchyni, aniž by ignoroval současnost. A ohromuje vynikajícím vinným lístkem

Máte chuť na aperitiv na dřevěné lodi? Pak se vydejte do restaurace Seeplatz'l u jezera Grundlsee, kde se na terase u jezera podává regionální, zemitý hlavní chod. Přímo na legendárním jezeře Toplitzsee se nachází restaurace Fischerhütte, kde se vřele doporučuje čerstvý pstruh a siven. Wirtshaus Lilli se nachází na krásném hlavním náměstí ve Fehringu a nabízí nejen luxusní hospodskou kuchyni, ale také nápadité fine dining na zahrádce pro hosty nebo v moderním salonu. Vzrušující! Okouzlující hostinec Lilli & Jojo se nachází na Jihoštýrské vinařské stezce. Výhled na vinice je stejně báječný jako sezónní a regionální menu s překvapením od talentovaného šéfkuchaře Joachima Gradwohla. Geiger Alm se nachází v horách Ausseerlandu. Malá horská chata je dějištěm kulinářských požitků mezinárodního kalibru, když Dominik Utassy popustí uzdu své fantazii.

Lurgbauer se nachází v klidném bočním údolí v Mariazellerlandu, kde se na nejvyšší úrovni praktikuje „od farmy ke stolu“, včetně vlastního skotu plemene Angus. Uprostřed krásného přírodního parku Almenland se nachází ZeitRaum, kde Stefan Eder podává „regionálně-globální kuchyni“ ze zdravých surovin. Sladké hvězdy: pralinky!! Wirtshaus Maitz má sluneční terasu s výhledem na vinice jižního Štýrska a podává nejlepší regionální kuchyni (tip: cordon bleu), jídla ovlivněná Středomořím a kvalitní víno. Restaurace Schlossberg v hlavním městě Graz nabízí neuvěřitelný výhled na město, který se téměř vyrovná mezinárodní a špičkové, přízemní kuchyni. Také restaurace „Das James“ se nachází na zvláštním místě, a to na golfovém hřišti v Bad Aussee, odkud je vidět na hory. Kuchyně? Klasická s chutěmi z celého světa

Genuss Gasthaus Kohlröserlhütte u jezera Ödensee nabízí „uspokojivé, lehké chutě a nové kreace od zemitých, rustikálních, tradičních až po jemné, elegantní a exkluzivní“, včetně čerstvých ryb. V restauraci Kehlberghof v Grazu se podávají moderní, přízemní pokrmy s výhledem za obzor, které mohou být i zcela originální. V restauraci Mayer v St. Martin am Grimming se kombinují klasické hospodské pokrmy s překvapením a na jídelním lístku nechybí ani veganské a vegetariánské jídla. Podobný přístup má i Wirtshaus Wörgötter v Ligistu, který vedle typické hospodské kuchyně nabízí i fine dining. Restaurace Kogel3 v Leibnitzu nabízí nejen tradiční regionální pokrmy, ale také kosmopolitní kuchyni v uvolněné, elegantní atmosféře s výhledem na vinici. Dobrá kombinace!

Johann Genussraum ve Schladmingu dokazuje, že městské a alpské prostředí si neodporují, stejně jako klasika a moderna. Tradiční rakouská kuchyně je moderně interpretována také v Genusstreffpunkt Höfer ve Weinitzenu u Grazu. Pokud chcete nahlédnout hlouběji, vyberte si „Genussreise“, pětichodové menu se sezónním zaměřením. Také Harkamp v Saustalu uprostřed vinic je kombinací hospody a restaurace s vlastními kvalitními víny. Oblíbená je zejména vinná polévka a smažené kuře. Restaurace ARX v Rohrmoos-Schladmingu překvapuje tradičními i inovativními pokrmy, které jsou zušlechtěny bylinkami z vlastní zahrady; k dispozici jsou také přírodní vína. Biorestaurace Retter v Pöllaubergu používá ručně sbírané bioprodukty z okruhu 25 kilometrů a nabízí také veganské pokrmy. Průkopník v oblasti biopotravin!