Vinařské sklípky a vinárny v jižním Štýrsku

Pohostinnost plus: vinařské stezky v jižním Štýrsku lákají návštěvníky na kvalitní vína, zvlněnou krajinu a vynikající vinárny.

Vítejte v jižním Štýrsku, kde vinaři a zemědělci nabízejí svá vína a produkty: Krajina s kopci, lesy a vinicemi k tomu nabízí ty nejlepší podmínky.

Rozmanitost regionu se odráží i v jeho kuchyni, kde hostitelé s láskou servírují na talířích v hospůdkách regionální speciality (mimochodem pouze studená jídla a nápoje, jak to vyžaduje zákon). Nebo na dřevěném prkénku: tradiční Brettljause má kultovní status. V doprovodu správného vína a příjemných lidí - život je dobrý!

Hodnocení: "Vynikající vinárny"

Buschenschänken v jižním Štýrsku

Z více než 800 vinařství s vinárnami ve Štýrsku má přibližně každé desáté hodnocení "vynikající". To znamená, že tato místa podávají pouze vína a speciality z vlastní produkce - nebo z podniků v bezprostředním okolí.
A že kvalita a atmosféra jsou v pořádku, tedy celý balíček. Vždyť vynikající může být pouze podnik, kde vše funguje dohromady a ladí: jídlo, víno, lidé, kultura a krajina.

Jak poznáte, zda je Buschenschank vynikající? Jednoduše: podle červené, obdélníkové pečeti s bílým nápisem.

Oceněné vinárny
Klasický pokrm

Štýrské Brettljause

Dřevěný talíř s tím nejlepším z kuchyně: slaninou, uzeným masem, čerstvě nastrouhaným křenem, mletým masem, játrovou klobásou, sýrem, různými pomazánkami, jako je například pomazánka ze semínek a mnoho dalšího.

Vyvážená směs, podávaná s čerstvým selským chlebem a ozdobená rajčaty a paprikou. Dříve se jednalo o farmářskou svačinu, dnes se však stala nedílnou součástí regionálního jídelníčku.

Brettljause bez slaniny a klobásy? Nyní už existuje také. Stále více hostinců ve Štýrsku nabízí vegetariánské a veganské pokrmy na dřevěném prkénku nebo talíři.

Brettljause - štýrský originál

Tipy na občerstvení na vinařské stezce

Název Buschenschank je odvozen od tzv. To jsou zelené větve, které visí nad vchodem, když je vinárna otevřená.

Vinařství Skoff v Gamlitz

Ať už v posezení na louce, v zimní zahradě nebo ve výčepu: talíře s občerstvením a regionálními a vegetariánskými domácími specialitami zde chutnají stejně dobře jako jemné pálenky.

Vinařství Kögl v Ratsch

S láskou renovovaný statek s hlínou a starým dřevem, kde Tamara a Robert Köglovi podávají biodynamická vína k domácím pochoutkám. Také veganská!

Vinařství Repolusk v Leutschachu

podnik s certifikátem "Nachhaltig Austria" na fantastickém místě. Selský chléb, štýrské (také veganské) speciality a pečivo jsou domácí výroby.

Vinařství Oberer Germuth v Leutschachu

Nachází se na strmých vinicích, Štýrsko vítěz 2024 (Falstaff). Ovocná vína, denně připravovaný brüstl (křupavý pečený vepřový bůček), vynikající pečivo.

Dreisiebner vinařská idyla v Sulztalu

Uprostřed vinic se snoubí domácí jihoštýrská klasika s vynikajícími místními víny. Můžete zde také přenocovat!

Vinařství Assigal v Leibnitz

Vydatné občerstvení nebo lehké speciality? Obojí je k dispozici. K tomu čerstvá ovocná vína v moderním prostředí s výhledem na vinice. S pokoji pro hosty!

Vinařství Schauer v Kitzecku

Kulinářské spektrum sahá od typických štýrských pochutin až po veganské speciality, vše domácí výroby. Doprovází je vína plná charakteru. Specialita: Kübelfleisch.

Vinařství Zweytick v Ehrenhausenu

Vína z trvale udržitelných zdrojů je radost pít, dezerty stojí za ochutnání a domácí rafinované maso pochází z blízkého okolí. Otevřeno je po celý rok!

Vinařství Hiden v obci St. Stefan ob Stainz

Máte chuť na piknik na vinici? Můžete. Ve stinném viničním altánu si pochutnáte na bílých vínech, místním Schilcheru, uzeném mase a salámu.

Vinařství Bernd Stelzl v Leutschachu

Sýrový talíř, salát z červené řepy a salát: na Hiritschbergu si můžete vychutnat domácí klasiku s kvalitními víny od Bernda Stelzla. Krásný výhled!

Vinařství Schipferhof ve Svatém Martinu

Malý statek na klidném místě. Zušlechťuje se zde vlastní skot Zebu a prasata Turopolje, jádrový olej a pálenky jsou domácí - stejně jako čirá vína.

Vinařství Schneeberger v Heimschuh

Domácí marinované ryby, slanina a šunka z vlastních vlnitých prasat a veganské pomazánky s výborným chlebem jsou zde k dostání po celý rok. Špičková vína a sekty? To samé.

Jihoštýrská vinařská stezka: přátelští lidé, kultivované vinice a svěží ovocná vína

To by vás mohlo také zajímat

Objevte to nejlepší z Rakouska!

Přihlašte si odběr našeho newsletteru a obdržíte exkluzivní informace:

  • Tipy pro zasvěcené na vaši příští dovolenou

  • Kulinářské zajímavosti a recepty 

  • Kalendář akcí s nejlepšími událostmi

  • Aktuální cestovní nabídky a speciály