Velikonoce v Rakousku
Svátky jara v Rakousku

Rakouské Velikonoce jsou nejbarevnějším obdobím roku – plné tradic, chutí a zvyků, které rozzáří regiony po celé zemi.

Velikonoce v Rakousku: Tradice, chutě a jarní radost pro všechny smysly

Když se Rakousko halí do jarních barev, přichází čas Velikonoc – období, které spojuje generace, slaví řemeslnou zručnost a probouzí chuť na život.

O Velikonoční neděli ožívají domy i zahrady radostí a očekáváním. Děti s nadšením hledají barevná vajíčka, sladkosti a drobné dárky, které jim ukryl velikonoční zajíček. Nechybí ani tradiční dobroty – od křehkého velikonočního beránka až po voňavý, sladký Reindling, který si rádi dopřejí i dospělí.

Barevné trhy a živá řemesla

Rakouská města a vesnice se před Velikonocemi promění v pestrobarevnou slavnost tradic. Velikonoční trhy lákají návštěvníky na ručně malovaná vajíčka, palmové kytice, řezbářské výrobky i další ukázky místního řemeslného umění. Prohlédněte si je, ochutnejte regionální speciality a nechte se inspirovat autentickou atmosférou.

Tradice, které spojují

Od Květné neděle s posvěcením palmových ratolestí až po společné zdobení a tvoření – Velikonoce v Rakousku jsou oslavou pospolitosti. Všude kolem rozkvétají čerstvé jarní květiny, v domech se peče a tvoří, na trzích se směje a ochutnává.

Od zeleného čtvrtka

Barvení vajíček

Barvení vajíček je v Rakousku pevnou součástí velikonočních oslav již od 12.-13. století. V Rakousku se na barvení vajíček používají kromě umělých barviv také barviva přírodní, jako jsou cibulové slupky, špenát nebo červená řepa. Například v regionu Salcburský Lungau zdobí místní vajíčka zvláštní způsobem. Uvařená vejce položí na lněné plátno pokryté kerblíkem (Grawirlach), krokusy (Kasbleamen) či cibulovými slupkami, zabalí je do plátna a na několik minut se vloží do barviva. Tím se na vejcích vytvoří jemné, jedinečné vzory.

Barvení velikonočních vajíček představuje jednu z nejoblíbenějších velikonočních tradic, zejména mezi dětmi. Nabízí jim totiž jedinečnou příležitost, jak projevit svou kreativitu. Samy mohou nabarvit vajíčka a ozdobit je dle vlastní fantazie – ať už pomocí samolepek či jiných dekorací. Navíc prázdné nebo vyfouknuté skořápky se rázem promění v originální dekorace, které mohou krásně doplnit i vaše posvěcené kvítí. Tato aktivita nejenže baví, ale zároveň vnáší do domovů jarní atmosféru a radost.

Velký pátek a Bílá sobota

Řehtačky

V mnoha rakouských regionech na Velký pátek a Bílou sobotu nahrazují řehtačky kostelní zvony, které odletěli do Říma. Používají se k tomu dřevěné nástroje, tzv. řehtačky v různých provedeních a především velikostech. Každý, kdo chce, si bez ohledu na věk pro sebe najdu tu správnou. Není divu, že řehtačky jsou dnes součástí nehmotného světového kulturního dědictví.

V noci z Bílé soboty

Velikonoční oheň

Tento zvyk vítá jaro, zahání zimu a symbolizuje vzkříšení Ježíše Krista. Zapálí se velká hromada napadaného dřeva z keřů a stromů, spadaných během zimy. Ty se naskládají do pečlivě připravené hranice, aby se oheň nemohl rozšířit dále.

O této velikonoční noci se zejména na venkově setkávají celé vesnice a příbuzní, aby udržovali kontakt se sousedy a svými bližními.

Květná neděle

Svazek jarního kvítí

Palmové kvítí, známé v Rakousku také jako palmová košťata (Palmbuschen), patří k rakouským Velikonocům stejně jako pomlázka k těm českým. Připomíná příchod Ježíše Krista do Jeruzaléma, kterého zde vítali palmovými listy a házeli mu je k nohám. Protože palmy ve střední Evropě nerostou, zdobí lidé kostely jarními květinami či větvičkami kočiček. Věřící také nosí tyto větvičky do kostela, kde jsou posvěceny knězem. Toto posvěcené kvítí je pak symbolem zdraví, hojnosti a štěstí, a věří se, že má moc ochránit domácnost před zlými silami, což je zajímavý odkaz na pohanské tradice.

Větvičky se vážou červenými stuhami - symbolizující krev Ježíše Krista. Svazek kvítí pak měli doma až do dalšího roku, kdy jej vyměnili za čerstvý. Staré suché větvičky se spálily a z jejich popela se kreslil kříž na čelo.

Všechno pryč, co kola má:

Jeden z nejzvláštnějších zvyků pochází z Horního Rakouska. Tam se na některých místech praktikuje takzvaný Oaradln. Schovává se bez výjimky vše, co má kola - jízdní kola, mopedy, dokonce i trakaře.

Květná neděle

Posvěcené maso

Na Květnou neděli se žehnají nejen doma vyrobené svazky jarního kvítí (Palmbuschen), ale také tzv. velikonoční svačina (Osterjause), kterou Rakušané vloží na bílou, vyšívanou látku ve velikonočním košíku. Velikonoční svačina se tradičně přináší do kostela nebo kaple na posvěcení masa a pokropení svěcenou vodou. Po požehnání si každá rodina odnese svůj košík domů. Konzumací velikonoční svačiny končí postní období.

Do pravé velikonoční svačiny patří

  1. Požehnané pokrmy: obvykle chléb, vejce, maso a sůl

  2. Velikonoční šunka: zapečená v chlebovém těstě nebo vařená

  3. Vařená vejce: jako symbol nového života.

  4. Křen: čerstvě nastrouhaný. Symbolizuje čištění a svěžest.

  5. Velikonoční chléb: Sladký nebo slaný, známý také jako Osterpinze

  6. Korutanská bábovka (Reindling): s rozinkami, skořicí a ořechy.

  7. Máslo ve formě beránka nebo zajíce: Symbolizuje Krista.

  8. Sýr nebo pomazánka z tvarohu

  9. Zelenina: Čerstvá jarní zelenina jako ředkvičky či zelený salát.

  10. Sladkosti : čokoládoví zajíčci nebo velikonoční vajíčka.

Velikonoční zvyky v celé zemi

Palmový osel

Každý, kdo o Velikonocích cestuje do Salcburska, se setká s mnoha originálními zvyky, jako je např Palmové průvody s osly v Púchu u Salcburku. Při rekonstrukci vjezdu Ježíše do Jeruzaléma je zvykem nést dřevěného palmového oslíka s postavou Krista, který na něm sedí. Púchovský palmový osel pochází ze 17. století. Osla, který váží dobrých 100 kg, s uzdou z kravských mušlí a postavou Krista s palmovou ratolestí nesou každoročně na Květnou neděli vesnicí čtyři chlapci z místního krojového spolku.

Velikonoční oheň

Stejně starou tradicí jsou velikonoční ohně. V některých částech země dodnes osvětlují noční oblohu SalcburkuŠtýrsko a v Korutanech. Muži staví několik týdnů složitě opracované dřevěné věže, které jsou často až deset metrů vysoké. V noci na Velikonoční neděli jsou pak věže spáleny. Stejně jako mnoho dalších velikonočních tradic se nejedná o křesťanský, ale pohanský zvyk. Dnes se však velikonoční oheň vykládá jako symbol radosti z Ježíšova vzkříšení.

Létající zvonky

Během Svatého týdne zvony stojí. Podle legendy odlétají na Zelený čtvrtek do Říma a znovu se rozezní až na Velikonoční neděli. Roli zvonů v tomto období přebírají "Ratscherbuam". Ratchberchy jsou nástroje vyrobené ze dřeva, které při otáčení vydávají hlasitý chrastivý zvuk. Děti chodí po vesnici s hrkači na bubny, recitují pořekadla a zpívají písně za doprovodu hrkání hrkačů.

Velikonoce v Rakousku

Velikonoce v Burgenlandu

Vejce se zdobí obzvláště uměleckým způsobem. Do barvy se nožem vyškrábou složité vzory. Jedná se o starou ruční práci, která vyžaduje velkou zručnost.

Velikonoční vajíčka Stinatz

Velikonoce v Dolním Rakousku

Opatství Klosterneuburg pořádá četné sváteční bohoslužby a oslavy. Zvláštními událostmi jsou svěcení palem a oslava vzkříšení.

Opatství Klosterneuburg

Velikonoce v Horním Rakousku

Čtvrtá postní neděle se na jezeře Traunsee slaví od roku 1641 jako "Liebstattská neděle". Jako projev náklonnosti se dává domácí perníkové srdce.

Milostná neděle

Velikonoce ve Štýrsku

Velmi oblíbeným zvykem je palmové posvícení, kdy se do kostela nosí tzv. palmové keře - ozdobené barevnými stuhami - k posvěcení.

Palmové keře

Velikonoce v Korutanech

V mnoha regionech se na Bílou sobotu po dlouhém období půstu žehná velikonoční občerstvení při svěcení jídla v kostele.

Svěcení

Velikonoce v Tyrolsku

Kulturní dědictví UNESCO: Velikonoční hroby vyzdobené barevnými skleněnými koulemi a světly koupou kostely v mystickém světle a oživují Kristovo vzkříšení.

Barevné velikonoční hroby
Velikonoční trhy

Pozn:

Náš seznam poskytuje přehled velikonočních trhů v jednotlivých spolkových zemích, ale nečiní si nárok na úplnost. Upozorňujeme, že ještě nejsou známy všechny termíny pro rok 2025. Snažíme se údaje průběžně doplňovat a aktualizovat. Vzhledem k tomu, že se termíny mohou v krátké době změnit, sledujte prosím také webové stránky příslušného regionu nebo se obraťte přímo na místní sdružení cestovního ruchu.

Burgenland
Korutany
Dolní Rakousko
Další velikonoční trhy
Horní Rakousko
Další velikonoční trhy
SalzburgerLand
Štýrsko
Tyrolsko
Vorarlbersko
Vídeň

5 tipů: Jak oslavit Velikonoce s dětmi?

Co se v Rakousku jí o Velikonocích

Korutanský Reindling

Sladký "Reindling" je koláč z kynutého těsta plněný ořechy, sultánkami a skořicí. Jeho název je odvozen od formy na pečení "Reindl", která se vyrábí z pálené hlíny.

Korutanský Reindling

Mostviertler "Godnküpfi"

"Godnküpfi" - pletené kynuté těsto ve tvaru rohlíku a poseté mincí - se podává jako sladký dárek od kmotrů, "Godn".

Mostviertel "Godnküpfi"

Velikonoční šunka v chlebovém těstě

Křehká velikonoční šunka v křupavém chlebovém těstě, podávaná s čerstvým křenem a hořčicí. Tento tradiční pokrm se podává na velikonočním stole na mnoha místech Rakouska.

Velikonoční šunka v chlebovém těstě

Perníková srdce

U jezera Traunsee v Solné komoře si lidé na "milostnou neděli" dávají na důkaz náklonnosti a přátelství zdobená perníková srdce.

Perníková srdce

Nejčastější dotazy

Některé svátky si snadno zapamatujete: Vánoce jsou vždy 24. prosince, Nový rok vždy 1. ledna. Velikonoce jsou však úplně jiná záležitost: někdy připadá hledání velikonočních vajíček na březen, jindy na duben. A celá řada dalších státních svátků, jako je Nanebevstoupení Páně nebo Bílá sobota, se s datem Velikonoc posouvá sem a tam. Ale proč tomu tak je?

Důvod sahá zhruba 1700 let zpátky: na nicejském koncilu v roce 325 se shromáždění biskupové a církevní představitelé rozhodli, že od té doby se budou Velikonoce slavit vždy v neděli po prvním jarním úplňku. Neděle byla vybrána proto, že všechna čtyři evangelia Nového zákona zmiňují vzkříšení v "první den týdne", tedy v neděli.

Rozdávání velikonočních vajíček má historické i symbolické kořeny.

Původně se vejce v době půstu nesměla jíst, proto se vařila a poté uchovávala. Často se barvily na červeno, aby se odlišily od syrových vajec.

Ve středověku byla vejce také považována za daň placenou feudálům nebo za rentu.

Symbolizují vzkříšení, nový život a plodnost - tento zvyk pochází ze 13. století.

V Rakousku se velikonoční zvyky slaví různě v závislosti na regionu.

Typické je velikonoční klování vajec, při kterém se dva lidé rozbijí vejci o sebe - zdravé vejce vyhrává. Na Květnou neděli se světí láskyplně nazdobené palmové keře. Při rekonstrukci vjezdu Ježíše do Jeruzaléma je zvykem nosit po vesnici dřevěné palmové oslíky s postavou Krista, který na nich sedí. Od Zeleného čtvrtka do Bílé soboty v mnoha kostelech mlčí zvony - podle tradice "odlétají" do Říma. Během této doby nahrazují zvonění zvonů hrkači a děvčata dřevěnými hrkači.

Na mnoha místech se o velikonoční noci zapaluje velikonoční oheň, který symbolizuje světlo a nový život. O Velikonoční neděli hledáme barevná vajíčka a drobné dárky, které schovává velikonoční zajíček. Konají se také kulinářské oslavy - s velikonoční šunkou, Osterpinze nebo korutanským Reindlingem.

Velikonoční trhy se v Rakousku tradičně konají v březnu a dubnu - podle toho, kdy byl první jarní úplněk.

V Rakousku se slaví také speciálními kulinářskými pochoutkami - velikonoční šunkou, mostviertelskými "Godnküpfi", Osterpinzen, korutanským Reindlingem a perníkovými srdci.

Informace o ochraně klimatu

Proč jsou tradice a zvyky udržitelné?

Pěstování zvyků a tradic v Rakousku úzce souvisí s udržitelností. Tradice, jako jsou hony na dobytek, tradiční slavnosti a regionální řemesla, ukazují hluboký respekt k přírodě a zdrojům. Tyto zvyky podporují pochopení a uznání místní flóry a fauny a také povědomí o životním prostředí.

Zvyky a tradice posilují také sociální udržitelnost: tradiční slavnosti, jako je vztyčování máje, velikonoční oslavy nebo vánoční tradice, posilují smysl pro komunitu a společný závazek pečovat o region. Také Nehmotné kulturní dědictví ctí také tradiční rituály, zvyky a řemesla, které se předávají z generace na generaci.

Udržitelné cestování

To by vás mohlo také zajímat

Zvyky a tradice v Rakousku

Rakousko si cení svých tradic. Podívejte se s námi na přehled rozmanitých zvyků a obyčejů, které se v Rakousku dodržují.

Rakouské zvyky a tradice

Nejkrásnější tradiční slavnosti

Ať už se jedná o masopust, slavnosti narcisů, hony na dobytek nebo svatojánské ohně: Rakousko si váží tradic a zvyků a rádo je slaví.

Festivaly tradic a zvyků

Spolkové země v Rakousku

Devět rakouských spolkových zemí je nesmírně pestrých. To pravé pro osvěžující dovolenou, kde se tradice snoubí s nevšedností.

Provincie v Rakousku

Rezepte aus Österreich

Über den Tellerrand zu blicken und mit den regionalen Spezialitäten köstliche Gerichte zu veredeln, ist eine Leidenschaft, die wir Österreicher:innen gerne teilen.

Rezepte aus Österreich
Objevte to nejlepší z Rakouska!