Třída sama pro sebe: nejlepší restaurace ve Vídni

Slavný Steirereck v městském parku je jedna z nejlepších restaurací na světě: Heinz Reitbauer rafinovaně zušlechťuje regionální produkty. V historickém prostředí Palais Coburg to pokračuje dál na podobné úrovni, když Silvio Nickol umně aranžuje sezónní pokrmy spolu s nejrozsáhlejším vinným lístkem v zemi. Velká kreativita je také nejdůležitější složkou tradičních a moderních pokrmů ve Vestibül v Burgtheatru. V restauraci Apron najdete moderní interpretaci rakouské kuchyně, jejíž příprava je díky předváděcí kuchyni zcela transparentní. Intimnější je situace v Restauraci Doubek v 8. Městském obvodu (Josefstadt): V tmavém, stylovém prostředí se podává až 16 malých, vynikajících chodů z kuchyně s otevřeným ohněm.

Restaurace Tian, kde Paul Ivic experimentuje s regionálními raritami nejlepší organické kvality - od kořene po list - je výhradně vegetariánská a na nejvyšší úrovni. U šéfkuchaře Konstantin Filippou se můžete těšit na večeří nebo oběd v moderním prostředí na stolech z černého přírodního dřeva. Jeho kuchyně je také puristická a mistrně si pohrává s chuťovými kontrasty. Aend je také známý svým minimalismem, který se projevuje nekonformním způsobem: Avantgardista Fabian Künzel zde záměrně ignoruje kulinářské trendy. Mraz & Sohn ve 20. obvodu (Brigittenau) je podobně nekonvenční mimo vyšlapané kulinářské cesty; kreativní patnáctichodová menu se podávají v neformální atmosféře. V 19. obvodu (Döbling) na okraji města překvapí Amador nejlepší mezinárodní gurmánskou kuchyní, kterou podává jeho stejnojmenný host Juan v rustikálním sklepě s cihlovou klenbou.

V restauraci Meierei ve městském parku, která je součástí Steirereck, se podávají nejlepší vídeňské pokrmy od snídaně až po večeři - s uvolněným výhledem na řeku Wienfluss a její promenádu. To, co na první pohled vypadá jako loď, je ve skutečnosti restaurace Motto am Fluss. Na břehu živého dunajského kanálu se podávají moderní mezinárodní pokrmy s rakouským zaměřením. Pokud si chcete dát regionální pokrmy s moderním nádechem přímo v parlamentu s výhledem na centrum města, měli byste navštívit restauraci Kelsen. Báječný výhled na centrum města (a výstavená kuchyně!) nabízí restaurace Do & Co na náměstí Stephansplatz, kde na jídelním lístku najdete klasickou vídeňskou kuchyni, sushi a sashimi, ale také ústřice a šampaňské. Na zdraví, Vídeň!

V Loft v Sofitel Wien – nachází se v 18. patře! - se od rána do večera podává „vídeňská kuchyně s kulinářskými inspiracemi z celého světa“; můžete sem ale také přijít jen na skleničku a pozorovat, jak slunce pomalu zapadá za městem. Ze střešní terasy restaurace Herzig je nejlepší výhled na Schönbrunn a Gloriette, kde si můžete vychutnat aperitiv k „nekomplikovanému menu“ s velmi originálními pokrmy. O kousek dál v Klee am Hanslteich, kde je krásný les, klid a mesto vůbec nevnímáte, si můžete vychutnat rakouskou klasiku a - v souladu s vodou - lehká středomořská jídla. Pfarrwirt in Döbling, nejstarší vídeňský hostinec, láká hosty svou zahradou; pod starými kaštany chutná vařené hovězí maso, vídeňský řízek a jablečný závin obzvlášť dobře.

V 1. městském obvodu (centrum města) si můžete v restauraci Huth Gastwirtschaft vychutnat vytříbenou vídeňskou kuchyni od polévky s celestýskými nudlemi po Tafepspitz a jablečný štrúdl a k tomu výhradně rakouská vína. Restaurant zum Weißen Rauchfangkehrer má vídeňský a rustikální nádech a podobný jídelní lístek - instituce!  „Essen mit ohne Schnickschnack“ neboli „Jídlo bez příkras“, regionální a s městskou atmosférou, se podává v Labstelle, modernější interpretaci hospody.  Pro ty, kteří dávají přednost soukromější atmosféře, je určena restaurace Buxbaum která nabízí vynikající rakouskou kuchyni s moderním nádechem v historickém nádvoří Heiligenkreuzerhof v centru města. Ostrůvek klidu - stejně jako Schreiners Gastwirtschaft v 7. obvodu (Neubau), který v létě překvapí kouzelnou zahradou, kde najderte vynikající domácí kuchyni a klid.

Legendární Plachutta, vysoce ceněný pro svůj Tafelspitz a prvotřídní vídeňskou kuchyni, je ve Vídni zastoupen čtyřikrát. Gmoakeller je další vídeňská instituce v blízkosti Konzerthausu. O kousek dál od centra, ve 20. obvodu (Brigittenau), by se měl zastavit každý, kdo ocení spojení kreativní mezinárodní a tradiční rakouské kuchyně, v restauraci Zwischenbrückenwirt. Půvabná předměstská hospůdka Pichlmaiers zum Herkner v čtvrti Hernals s dlouhou historií. Kromě místních klasik, jako je Beuschel a řízek, se zde podávají také středomořské speciality. V 10. obvodu (Favoriten) se nachází Meixners Gastwirtschaft s poctivou, nekomplikovanou kuchyní, která nepotřebuje žádnou inscenaci. A podává se s okouzlujícím vídeňským humorem.