Grilované hříbky se salsou verde
- Vegetarian
- starter
Chutné a pikantní zakončení úspěšného dne stráveného v lese na houbách.
Příprava
- Doba přípravy : 30 min
- 4 Porcí
Na přípravu salsy oloupáme a najemno nakrájíme šalotky a česnek.
Petrželku oloupáme a nakrájíme na jemné proužky.
Na pánvi rozehřejeme olivový olej a na mírném ohni 2-3 minuty osmahneme asi třetinu šalotky, česnek a petrželku.
Přendáme je do mísy a přidáme zbývající šalotku, česnek a petrželku. Zjemníme citronovou kůrou a dochutíme solí a pepřem.
Očistíme hříbky kartáčkem a malým okrajovacím nožem. Rozřízneme je podélně napůl a na řezu uděláme malým nožem rýhy, aby se houby rovnoměrně uvařily.
Grilujeme na grilu na vysoké teplotě 2-3 minuty z každé strany se zavřeným víkem. Přendáme na talíř a potřeme salsou verde.
Getränketipp: Grauburgunder
Tipp: Dazu passt Polenta mit frischem Mais. Getränketipp Grauburgunder