Jahodové kornoutky s fialkovým krémem
- Sweet
- Vegetarian
- dessert
Při ochutnávce jahodového kornoutku se do slova zakousnete do jara. Čerstvě upečený, křupavý kornoutek se sladkými jahodami a nezaměnitelnou chutí chladivého fialkového krému navodí jaro i vašim chuťovým buňkám!
Příprava
- Doba přípravy : 30 min
- 16 kornoutů
Na přípravu kornoutků si nejprve metličkou vyšleháme vejce s krystalovým a vanilkovým cukrem do pěny a opatrně do ní vmícháme hladkou mouku. Mezitím si připravíme pečící papír a vložíme ho na plech. Vyšlehanou směs navršíme do zdobícího sáčku a postupně vytváříme kolečka o průměru 6 cm.
Mezi kolečky necháme větší odstup, při pečení slehávají.
V předehřáté troubě na 200 °C pečeme kolečka 10 minut. Ještě horké je nožem vytvarujeme do kornoutkové formy.
Tipp: Lassen sich gut 1 – 2 Tage im Voraus machen. Dafür ausgekühlte, ungefüllte Stanitzel in einer luftdicht verschlossenen Dose heraußen 2 – 3 Tage aufbewahren.
Mezitím umyjeme jahody, necháme okapat a nakrájíme na malé kousky.
Na fialkový krém rozdrtíme najemno kandované fialky v hmoždíři . Želatinu namočíme do studené vody a vyšleháme smetanu. Ohřejeme 1 lžíci smetany a rozpustíme v ní želatinu. Hmotu vmícháme do šlehačky s fialkovým cukrem. Nalijeme do zdobicího sáčku a plníme již zcela vychladlé kornoutky.
Variante: Anstatt Veilchen zusätzlich 80 g Erdbeeren entstielen, feinwürfelig schneiden und unter die Masse ziehen. Im Sommer mit Walderdbeeren zubereiten.
Kornoutky ozdobíme jahodami a případně dozdobíme čerstvými fialkami.
Getränketipp: weiße Trinkschokolade mit Vanille
Tipp: Schmecken sehr gut auch gefüllt mit Schokomousse, Topfenfülle oder Kaffeecreme.