Štýrské pečené kuře - Steirisches Backhendl
- Meat
- Classics
- main-course
Ochutnejte klasiku štýrské kuchyně: smažené kuře podle receptu Johanna Lafera.
Příprava
- Doba přípravy : 30 min
- 2 Porcí
Omyjte kuře, osušte a rozdělte na 4, případně na 8 dílů a dle chuti múžeme odstranit kůži.
Předehřejeme troubu na 220 °C.
Rozšleháme vejce a jemně osolíme. Porce kuřete s kůží i vnitřnosti dostatečně osolíme i opepříme. Následně maso obalíme v mouce, vejci a strouhance.
Obalené kuřecí kousky položíme na plech, pokapáme olejem a pečeme v horké troubě přibližně 30 minut, přičemž je jednou otočtíme.
Tipp: Das Backhendl wird im Backofen gebacken und nicht in Fett ausgebacken, das macht es saftig und knusprig und es ist auch noch gesünder.
Osmažené kuře osušíme na kuchyňském papíře a podáváme ozdobené plátky citronu.
Tipp: Dazu schmeckt ein Kartoffel- oder Feldsalat mit steirischem Kürbiskernöl.