Švestkový drobenkový koláč

  • Sweet
  • Vegetarian
  • dessert

Koncem léta se sklízejí první šťavnaté švestky. Přichází čas na skutečnou klasiku. Drobenkový koláč, jaký dělávala babička.

Příprava

  • Doba přípravy : 40 min
  • 10 kousků
Krok 1

Máslo na drobenku nakrájíme na malé kostičky. Rukama prohněteme špaldovou mouku, ovesné vločky, javorový sirup, skořici a sůl a prsty rozdrobíme na drobenku. Vložíme do mísy, přikryjeme a necháme odpočinout v ledničce.

Krok 2

Pružinovou formu vyložíme pečicím papírem nebo vymažeme tukem a vysypeme moukou.

Krok 3

Švestky omyjeme, rozpůlíme, odstraníme pecky a nakrájíme na klínky.

Krok 4

Na těsto vyšleháme máslo, skořici, vanilku a sůl. Použijeme ruční mixér nebo kuchyňský robot se šlehacím nástavcem. Poté vmícháme javorový sirup, vejce a minerální vodu a přisypeme mouku a prášek do pečiva. Použijeme ruční mixér nebo kuchyňský robot s hnětacími háky.

Krok 5

Těsto rozetřeme do formy a pevně přitlačíme. Vytvoříme 2-3 cm vysoký okraj a těsto propícháme vidličkou.

Krok 6

Švestkové klínky uspořádáme do kruhu těsně vedle sebe. Na koláč dáme drobenku a pečeme 30-40 minut v troubě předehřáté na 180 °C na horní/spodní ohřev dozlatova.

Přísady
Suroviny na těsto
Suroviny na drobenku

To by vás mohlo také zajímat

Objevte to nejlepší z Rakouska!

Přihlašte si odběr našeho newsletteru a obdržíte exkluzivní informace:

  • Tipy pro zasvěcené na vaši příští dovolenou

  • Kulinářské zajímavosti a recepty 

  • Kalendář akcí s nejlepšími událostmi

  • Aktuální cestovní nabídky a speciály