Tvarohové knedlíky s jablečným pyré

Na tvarohové knedlíky se špaldou smícháme všechny ingredience a necháme alespoň 30 minut odležet v ledničce.

Jablka oloupáme, nakrájíme na malé kousky a vložíme do malého hrnce. Zalijeme vodou, přidáme citronovou šťávu a skořici a vaříme na mírném ohňi, dokud se jablka nerozpadnou. Dušená jablka můžeme také najemno rozmixovat mixérem na jemné pyré.

Dáme vařit hrnec s velkým množstvím vody. Vyjmeme těsto z lednice a mokrýma rukama nebo pomocí naběračky na zmrzlinu vytvarujeme knedlíky.

Knedlíky vložíme do vroucí vody a necháme přibližně 10-12 minut ohřívat těsně pod bodem varu– nevaříme. V závislosti na velikosti knedlíků může být doba vaření o něco kratší nebo delší.

Mezitím rozpustíme máslo a opečeme v něm špaldovou strouhanku dozlatova.

Knedlíky vyjmeme z vody, posypeme máslovými drobky a podáváme s jablečním pyré.