Čočka se slaninou a knedlíkem
- Classics
- main-course
Tradiční rakouský recept ideální pro chladné zimní dny.
Příprava
- Doba přípravy : 45 min
- 4 Porcí
Krok 1
Für die Linsen mit Speck
Čočku namočíme a uvaříme doměkka (nebo použijeme 2 konzervy čočky). Nakrájíme cibuli a osmažíme ji na větším množství oleje.
Krok 2
Slaninu nakrájíme na kostičky a osmažíme s cibulí.
Krok 3
Zaprášíme asi 2 lžícemi mouky a uhasíme octem.
Krok 4
Přidáme čočku a přilijeme asi 250 ml vývaru.
Krok 5
Osolíme a opepříme a vaříme asi 20 minut.
Krok 6
Pokud je čočka příliš hustá přidáme více vývaru.
Krok 7
Für die Semmelknödel
Na knedlíky nakrájíme cibuli a osmahneme ji na másle.
Krok 8
Všechny ingredience smícháme, osolíme, opepříme a okořeníme muškátovým oříškem.
Krok 9
Poté necháme směs 30 minut stát.
Krok 10
Mokrýma rukama vytvarujeme knedlíky a obalíme je v mouce.
Krok 11
Knedlíky vaříme 15-20 minut v osolené vodě. Na začátku by měla voda opravdu bublat, pak se jen vlnit.
Přísady
Suroviny na čočku se slaninou
Suroviny na knedlíky