Linecká kolečka
- Classics
- Vegetarian
- Sweet
- dessert
Linecká kolečka patří pravděpodobně k nejznámějším a nejtradičnějším druhům vánočního cukroví v Rakousku.
Příprava
- Doba přípravy : 40 min
- 25 ks
Studené máslo nakrájíme na malé kousky a rozdrobíme do mouky.
Přidáme cukr, vejce, vanilkový cukr a nastrouhanou citronovou kůru a vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme v chladu odpočívat alespoň půl hodiny.
Poté z těsta vyválíme plát (cca 3 mm). Z plátu vykrajujeme jednotlivá kolečka a do poloviny z nich vykrojíme ještě uprostřed kolečko.
Kolečka poklademe na plech vyložené pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 10 minut.
Po vychladnutí potřeme spodní díl (celá kolečka) marmeládou a přiklopíme vrchním dílem s vykrojením kolečkem uprostřed. Jako poslední krok posypeme linecká kolečka cukrem.
Tipp: Die Linzer Augen brauchen eine Lagerzeit von ca. 14 Tagen, bis sie mürb sind. In einer verschlossenen Metallschachtel aufbewahren.