Meruňkový koláč s tvarohem

Těsto připravíme tak, že do mísy nasypeme mouku, med, prášek do pečiva a sůl. Přidáme máslo nakrájené na malé kousky, vodu a vše promícháme. Z drobivé směsi uhněteme hladké těsto, vložíme do mísy a dáme na 20 minut do ledničky.

Meruňky omyjeme, vypeckujeme a rozpůlíme. Tvaroh, med a bourbonskou vanilku dáme do mísy a mícháme, dokud nevznikne krém.

Formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Poté těsto vyndáme z lednice. Asi dvě třetiny těsta vytvarujeme do tvaru koule a pak ho tence rozválíme. Těsto vložíme do připravených forem a pevně je přitlačíme. Tvarohový krém rovnoměrně rozetřeme nahoru. Navrch položíme půlky meruněk.

Ze zbylé třetiny těsta vytvarujeme kouli, vyválíme ji a nakrájíme na tenké proužky. Ty položíme na koláč do tvaru mřížky. Ze zbývajícího těsta vykrojíme pomocí vykrajovátka listy a položíme je na mřížku.

Mřížku a listy potřeme trochou mléka a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C na horním i dolním ohřevem asi 45 minut dozlatova. Na závěr ozdobíme hrstí mandlových lupínků.