Palačinky s tvarohem
- Sweet
- Vegetarian
- dessert
Palačinky s tvarohem jsou plněné tvarohovou směsí a následně zapečené v troubě. Je to pochoutka, která se přímo rozplývá na jazyku.
Příprava
- Doba přípravy : 60 min
- 4 Porcí
Postup při přípravě palačinek
Smícháme mouku, ½ dl mléka, plnotučnou smetanu, vejce a ořechové máslo. Přidáme kůru z ½ citronu a ½ pomeranče, cukr, dužinu z vanilkového lusku a sůl. Postupně vmícháme další 1½ dl mléka. Těsto přelijeme přes síto a necháme odpočinout. Poté na lehce vymaštěné pánvi smažíme tenké palačinky z obou stran dozlatova.
Postup při přípravě tvarohové náplně
Máslo, žloutky, krystalový cukr, pudinkový prášek, zakysanou smetanu, sůl, kůru z ½ citronu a semínka z ½ vanilkového lusku vyšleháme do nadýchané pěny. Do směsi másla a vajec vmícháme 700 g tvarohu. Vyšleháme 6 bílků se 75 g moučkového cukru do tuhého sněhu a vmícháme je do tvarohové směsi.
Příprava polevy
Smícháme žloutky, vejce, cukr a smetanu.
Usmažené palačinky naplníme tvarohovou směsí a stočíme je do ohnivzdorné nádoby vymazané máslem. Polijeme sladkou polevou a pečlivě přikryjeme alobalem. Pečeme v předehřáté troubě při tepotě 160 °C asi 20 minut.
Podle chuti posypeme moučkovým cukrem a můžeme servírovat.