Østrigs skihytter 2.0
Gourmettips til bjerget

Førsteklasses mad og drikke i bjerghytter lige på pisten. Med venlige værter og udsigt til snedækkede bjerge.

Det smager bedst sammen

Østrigs skihytter er med deres træterrasser og bjerghytteretter helt legendariske. Forventningen om at holde pause sammen efter en begivenhedsrig dag på ski i bjergene er derfor stor. Spænd skiene eller snowboardet af, og tag plads i den hyggelige stue eller ved træbordet på solterrassen. Bestil Käsespätzle med smag af bjergost eller luftige Knödel. Eller foretrækker du en Brettljause? Smukt anrettet på et skærebræt med hjemmelavede pølser, bacon, smør og hjemmebagt brød fra den brændefyrede ovn. Og som prikken over i'et har du udsigten over de imponerende bjerge i aftenlyset.

Hver bjerghytte har sin egen arkitektur

Fra gammelt til nyt - eller helt anderledes. Værterne i skiområderne bestræber sig på at designe deres rustikke hytter i en moderne stil. De renoverer, bygger om eller installerer en glaskube på bjergstationen. Altid med gæsternes velbefindende for øje harmonerer udbuddet af mad og drikke med det nye design.

Hyggelige skihytter i Østrigs skiområder

5 fede skihytter i Tyrol

3 moderne skihytter i træ i Vorarlberg

5 seje skihytter i SalzburgerLand

Vi er økologiske. Vi dyrker vores egne krydderurter, salater og tomater i højbede og drivhuse rundt omkring i Food Hall. Vi har oprettet en bigård og plantet frugtplantager.

Maria Schmid-HarmlEjer af Lumberjack Food Hall

3 gourmet-skihytter i Steiermark

3 hyggelige skihytter i Kärnten

4 typiske hytteretter med opskrifter

Info om klimabeskyttelse

Bæredygtig vinterferie

Vinter- og skiferier i de østrigske alper er legendariske. Meget ændrer sig for at bevare det:

  • Skiregionen "Klimaberg" Katschberg ligger midt i "UNESCO Biosphere Park Salzburger Lungau & Carinthian Nockberge" og har fået tildelt det østrigske miljømærke og den tyske "Green Tourism Award".

  • I skiområdet Zell am See kører lifterne på 100 procent elektricitet fra vedvarende energikilder.

  • I skiområdet Kaprun Snowfarming gletsjeren. Sneen lagres til næste vinter, og isoverfladen på gletsjertungen dækkes til.

  • Skiregionen Schladming-Dachstein satser på en klimavenlig rejse med tog samt skibusser og e-tankstationer på stedet.

  • I Wilder Kaiser-skiregionen bliver alle gæster, der rejser med tog, belønnet. Se fordelene her

  • I skiområderne Silvretta Montafon, Golm og Brandnertal kan skigæster bestille en grøn billet online.

FAQ

Typiske hytteretter er disse ni: Æblestrudel, Brettljause, Kaiserschmarren, Käsespätzle, Kaspressknödel, Gullaschsuppe, Germknödel, Tiroler Gröstl, Wiener Schnitzel.

Brettljause udviklede sig fra de snacks, der blev serveret af bondefamilier, og serveres traditionelt på et skærebræt af træ. Der serveres solide, for det meste hjemmelavede produkter som bacon, skinke, pølse, ost, pålæg, smør og brød, sammen med agurker, tomater og peberfrugter. Hver alpehytte har sine egne specialiteter, som man kan finde på Brettljause.

Skiwasser, den pinkfarvede kultdrik fra Alperne, er en del af enhver skiferie. Den forfriskende drik er lavet af hindbærsirup, masser af drikkevand og citronsaft.

Opskriften har eksisteret siden 1922, hvor Skiwasser blev opfundet for at slukke tørsten i de afsidesliggende alpelandsbyer. Gletsjervand blev blandet med hindbærsaft og opfrisket med et par stænk citronsaft.

Oplev alt det bedste fra Østrig

Abonner på vores nyhedsbrev og modtag eksklusive indsigter i:

  • Insidertips til din næste ferie

  • Kulinariske højdepunkter og opskrifter

  • Eventkalender med de bedste arrangementer

  • Aktuelle rejsetilbud og anbefalinger

Jeg har læst og accepterer privatlivspolitiken.