Østrigs skihytter 2.0
Gourmettips til bjerget

Førsteklasses mad og drikke i bjerghytter lige på pisten. Med venlige værter og udsigt til snedækkede bjerge.

Det smager bedst sammen

Østrigs skihytter er med deres træterrasser og bjerghytteretter helt legendariske. Forventningen om at holde pause sammen efter en begivenhedsrig dag på ski i bjergene er derfor stor. Spænd skiene eller snowboardet af, og tag plads i den hyggelige stue eller ved træbordet på solterrassen. Bestil Käsespätzle med smag af bjergost eller luftige Knödel. Eller foretrækker du en Brettljause? Smukt anrettet på et skærebræt med hjemmelavede pølser, bacon, smør og hjemmebagt brød fra den brændefyrede ovn. Og som prikken over i'et har du udsigten over de imponerende bjerge i aftenlyset.

Hver bjerghytte har sin egen arkitektur

Fra gammelt til nyt - eller helt anderledes. Værterne i skiområderne bestræber sig på at designe deres rustikke hytter i en moderne stil. De renoverer, bygger om eller installerer en glaskube på bjergstationen. Altid med gæsternes velbefindende for øje harmonerer udbuddet af mad og drikke med det nye design.

Hyggelige skihytter i Østrigs skiområder

Alpbachtal Wildschönau
Hochzillertal
Arlberg
Vorarlberg
SalzburgerLand
Schladming-Dachstein
Nassfeld skiområde

5 fede skihytter i Tyrol

Restaurant og hotel på bjerget: Kristallhütte

Spis en tyrolergröstl med udsigt over hele Zillertal. På Kristallhütte kombineres en hyggelig bjerghytte med et elegant luksushotel.

Spis og sov sundt: Schneekarhütte

Familien Bair laver kreative retter i Zillertal med økologiske råvarer fra deres egen gård. Og alt dette i 2.230 meters højde.

En fornøjelse selv uden korte sving: Die Wedelhütte

Du behøver ikke at øve dig i korte sving (= wedeln) på ski for at stoppe ved Wedelhütte. Alle foodies er velkomne.

Arkitektur på toppen: ice Q

Ötztal-alperne spejler sig i glasfacaden på ice Q i Sölden. Maden på restauranten, vinene og tapas i loungen er en del af det samlede kunstværk.

Sand forkælelse: Hospiz Alm Restaurant

En alpehytte har stået i St. Christoph am Arlberg i over 30 år. Gourmetkøkken krydret med alpin gæstfrihed serveres i elegante bondehusstuer.

3 moderne skihytter i træ i Vorarlberg

Udsigt hele vejen rundt: Restaurant Frööd

Restauranten Frööd ved Panorama-liftens bjergstation forbløffer med sin moderne træarkitektur og udsigt over bjergene i Brandner-dalen.

Skihytten "Der Wolf" i Lech am Arlberg

Alpin bygningskultur: Der Wolf

Arkitektur i grantræ, retter, der spænder fra Riebel til karry, og et stort bjergpanorama. Alt dette kan gæsterne opleve i skihytten "Der Wolf" i Lech am Arlberg.

Det er bare at gå ind: Restaurant Goona

Ved Palüdbahn-liftens bjergstation i Brand overrasker Goona med et chill-out-område, moderne køkken og happy hour i snebaren.

5 seje skihytter i SalzburgerLand

Fantastisk udsigt: Deantnerin

I Hochkönig-skiregionen står den moderne alpehytte for god mad. Gæsterne kan forvente en hyggelig og urban atmosfære i stuen og loungen.

Højt oppe og midt i centrum: Wieseralm

Alpehytten på Hotel Wiesergut i skiområdet Saalbach Hinterglemm serverer gourmetmad med kvalitetsråvarer fra egen gård.

Nydelse på bjerget: Hendl Fischerei

Mountain Club på Hotel Mama Thresl i skiområdet Leogang serverer cool drinks, grillet kylling, fisk og hø-mælks softice i en afslappet atmosfære.

Ved bjergstationen: tom Almhütte

En hytte kaldet tom lavet af træ og glas med en moderne hytteflair forbløffer skiløbere i Maria Alm i Hochkönig skiområde.

Økologisk på bjerget: Food Hall Lumberjack

Skiløbere sidder ved store borde, trapper og sofaer i madhallen med udsigt over Kleinarl-dalen. Seks stationer tilbyder et bredt udvalg af retter.

Vi er økologiske. Vi dyrker vores egne krydderurter, salater og tomater i højbede og drivhuse rundt omkring i Food Hall. Vi har oprettet en bigård og plantet frugtplantager.

Maria Schmid-Harml, Ejer af Lumberjack Food Hall

3 gourmet-skihytter i Steiermark

Drikkevarer og steiriske snacks: Gumpen BAR

En lille skihytte i træ 2.0 med glasfront, solterrasse og bjergpanorama i skiområdet Schladming-Dachstein.

Et solidt festmåltid: Krummholzhütte

Udsigten over Dachstein fra skihytten kan få din mund til at løbe i vand og din lammepølse til at blive kold.

Drive-in: Restaurant Eagle på bjerget

Det arkitektoniske højdepunkt "Eagle", en restaurant med bar og drive-in for særligt sultne skiløbere, troner på Kreischberg.

3 hyggelige skihytter i Kärnten

I Nockberge-bjergene i Kärnten: Almzeit-hytten

I skiområdet Turracher Höhe forkæler Almzeit-hytten sine gæster med lækre retter, der serveres i "Reindl" (i en gryde).

Særligt og hyggeligt: eve alps hut

Panoramahytten i Bad Kleinkirchheim forkæler dig med "hjemmelavede drinks" med klingende navne som "Eis-Carver 2.0" samt specialiteter fra Kärnten.

En ægte klassiker: Garnitzenalm

Spis en Gailtal-baconsandwich, hyttesuppe eller spinatnudler fra Kärnten på et af de smukkeste steder i Nassfeld-Pressegger See-skiregionen.

4 typiske hytteretter med opskrifter

Germknödel
Kaiserschmarren
Østrigs egensret
Kärntner Kasnudel

Info om klimabeskyttelse

Bæredygtig vinterferie

Vinter- og skiferier i de østrigske alper er legendariske. Meget ændrer sig for at bevare det:

  • Skiregionen "Klimaberg" Katschberg ligger midt i "UNESCO Biosphere Park Salzburger Lungau & Carinthian Nockberge" og har fået tildelt det østrigske miljømærke og den tyske "Green Tourism Award".

  • I skiområdet Zell am See kører lifterne på 100 procent elektricitet fra vedvarende energikilder.

  • I skiområdet Kaprun Snowfarming gletsjeren. Sneen lagres til næste vinter, og isoverfladen på gletsjertungen dækkes til.

  • Skiregionen Schladming-Dachstein satser på en klimavenlig rejse med tog samt skibusser og e-tankstationer på stedet.

  • I Wilder Kaiser-skiregionen bliver alle gæster, der rejser med tog, belønnet. Se fordelene her

  • I skiområderne Silvretta Montafon, Golm og Brandnertal kan skigæster bestille en grøn billet online.

FAQ

Typiske hytteretter er disse ni: Æblestrudel, Brettljause, Kaiserschmarren, Käsespätzle, Kaspressknödel, Gullaschsuppe, Germknödel, Tiroler Gröstl, Wiener Schnitzel.

Brettljause udviklede sig fra de snacks, der blev serveret af bondefamilier, og serveres traditionelt på et skærebræt af træ. Der serveres solide, for det meste hjemmelavede produkter som bacon, skinke, pølse, ost, pålæg, smør og brød, sammen med agurker, tomater og peberfrugter. Hver alpehytte har sine egne specialiteter, som man kan finde på Brettljause.

Skiwasser, den pinkfarvede kultdrik fra Alperne, er en del af enhver skiferie. Den forfriskende drik er lavet af hindbærsirup, masser af drikkevand og citronsaft.

Opskriften har eksisteret siden 1922, hvor Skiwasser blev opfundet for at slukke tørsten i de afsidesliggende alpelandsbyer. Gletsjervand blev blandet med hindbærsaft og opfrisket med et par stænk citronsaft.

Oplev alt det bedste fra Østrig

Abonner på vores nyhedsbrev og modtag eksklusive indsigter i:

  • Insidertips til din næste ferie

  • Kulinariske højdepunkter og opskrifter

  • Eventkalender med de bedste arrangementer

  • Aktuelle rejsetilbud og anbefalinger

Jeg har læst og accepterer databeskyttelseserklæring.