Linser med bacon og Knödel
- Classics
- Main Course
En traditionel østrigsk opskrift, der er perfekt på kolde vinterdage.
Tilberedning
- Tilberedelsestid: 45 min.
- 4 Personer
Trin 1
Til linserne med bacon
Læg linserne i blød, og kog dem, til de er bløde (eller brug 2 dåser linser). Hak løgene, og steg dem i olie.
Trin 2
Skær baconen i tern, og steg den.
Trin 3
Drys med ca. 2 spsk mel, og spæd til med eddike.
Trin 4
Tilsæt linserne, og hæld ca. 250 ml bouillon ved.
Trin 5
Tilføj salt og peber og lad det koge i ca. 20 min.
Trin 6
Spæd til med mere bouillon, hvis det bliver for tykt.
Trin 7
Til Knödel
Hak løget og steg det i smør.
Trin 8
Bland alle ingredienser og tilføj salt og peber. Krydr med muskatnød.
Trin 9
Lad blandingen trække i 30 min.
Trin 10
Form Knödel med våde hænder og vend dem i mel.
Trin 11
Kog Knödel i saltet vand i 15-20 min. I begyndelsen skal vandet boble meget, derefter skal det bare simre.
Ingredienser
Til linserne med bacon
Til Knödel