Linser med bacon og Knödel

  • Classics
  • Main Course

En traditionel østrigsk opskrift, der er perfekt på kolde vinterdage.

Tilberedning

  • Tilberedelsestid: 45 Min.
  • 4 Personer
Trin 1

Til linserne med bacon

Læg linserne i blød, og kog dem, til de er bløde (eller brug 2 dåser linser). Hak løgene, og steg dem i olie.

Trin 2

Skær baconen i tern, og steg den.

Trin 3

Drys med ca. 2 spsk mel, og spæd til med eddike.

Trin 4

Tilsæt linserne, og hæld ca. 250 ml bouillon ved.

Trin 5

Tilføj salt og peber og lad det koge i ca. 20 min.

Trin 6

Spæd til med mere bouillon, hvis det bliver for tykt.

Trin 7

Til Knödel

Hak løget og steg det i smør.

Trin 8

Bland alle ingredienser og tilføj salt og peber. Krydr med muskatnød.

Trin 9

Lad blandingen trække i 30 min.

Trin 10

Form Knödel med våde hænder og vend dem i mel.

Trin 11

Kog Knödel i saltet vand i 15-20 min. I begyndelsen skal vandet boble meget, derefter skal det bare simre.

Ingredienser
Til linserne med bacon
Til Knödel

Det kunne også interessere jer

Oplev alt det bedste fra Østrig