Mandelgugelhupf

Smør din gugelhupf med smeltet smør, og forvarm ovnen til 180 °C varmluft.

Pisk æggeblommerne med flormelis, indtil de er skummende. Tilsæt et skvæt nøddelikør eller rom og vaniljesukker.

Smuldr det ristede brød fint. Bland med mel og revne mandler. Bland det i æggeblommeblandingen, og rør godt rundt.

Pisk æggehviderne stive med granuleret sukker. Fold de piskede æggehvider i blandingen. Hæld den i den forberedte form. Bag i 45-50 minutter.

Lad kagen køle lidt af, og vend den derefter ud. Varm abrikosmarmeladen forsigtigt op, og smør den på kagen.

Rist smuttede mandler i en slip-let-pande uden fedtstof ved svag varme, til de er lysebrune. Drys over kagen, og lad marmeladen tørre.