Süße Linzer Torten Revolution
Die älteste Torte der Welt mit überraschenden Aromen. #eatAUT

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„Eine Linzer Torte isst man unserer Meinung nach nicht alleine, sondern teilt diese mit seinen Lieben“.

Wir spielen mit der erdigen Süße der roten Rübe und holen durch die Ribisel den Säure-Kick dazu. Durch die Eisnocke als Topping bleibt unsere Version trotz der roten Rübe eine Süßspeise und bekommt den Tick Cremigkeit dazu, der uns im Original fehlt.

Der fruchtig-saure Geschmack der Ribisel. Der musste in der süßen, als auch in der herzhaften Variante unbedingt dabei sein.

Linz ist der kulinarische und kulturelle Schmelztiegel von Oberösterreich, in dem wir uns sehr wohlfühlen. Ob dies in unsere Küche einfließt, können wir gar nicht bewusst sagen. Unterbewusst spielen die oberösterreichischen Speisen und Rezepte bestimmt eine Rolle.

Diese spielen eine große Rolle. Wir orientieren uns an Klassikern, diese wecken Emotionen und erzeugen Gänsehaut- und Erinnerungsmomente. Vor allem auch in unserem Wirtshaus „Zum Schwarzen Schiff“ kochen wir sehr bewusst auf traditionelle Art und Weise und beleben so mit unserer Herangehensweise das Wirtshaus neu.

Im Rossbarth Speiselokal sind aber auch viele unserer Speisen von kulinarischen Klassikern inspiriert. Man merkt einfach in beiden Fällen, dass wir kochen, was uns am besten schmeckt.