Heurige und Buschenschänken am Neusiedler See
Der flache, salzhaltige Neusiedler See ist einer von wenigen Steppenseen Europas, der größte See Österreichs und UNESCO-Welterbe. Mit seinem Schilfgürtel und der faszinierenden Flora und Fauna zieht er Naturliebhaber:innen magisch an. Die Weite der flachen Landschaften beruhigt und belebt gleichzeitig – so wie die regionalen Spezialitäten und hauseigenen Weine in den urigen und moderneren Heurigen und Buschenschänken rund um den See, um die es hier gehen soll. Ausg’steckt is!
Die drei Weinbaugebiete rund um den Neusiedler See
Das warme Klima mit den vielen Sonnenstunden und die unterschiedlichen Böden rund um den Neusiedler See sind ideal für die Produktion feiner Tropfen in Weiß und Rot.
Auf den steinigen Sand-Lehmböden im Norden des Sees dominiert der fruchtig-würzige Zweigelt, aber auch die Rebsorten Blaufränkisch und St. Laurent, Pinot Noir und Merlot sind dort glücklich. Mineralische Weißweine in den Sorten Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Chardonnay und Neuburger sind die Stars in den alten Weingärten entlang des westlich des Sees gelegenen Leithagebirges. Und dann gibt es noch den Ruster Ausbruch, einen Süßwein der Extraklasse.
Warum Ausbruch? Ausbruch bezeichnet Süßweine aus edelfaulen Trauben. Die Edelfäule, „Noble Rot“, wird durch einen Pilz verursacht, der den Trauben Wasser entzieht und sie rosinenartig schrumpfen lässt. Weil die Beeren händisch „herausgebrochen“ werden, ist vom „Ausbruch“ die Rede.
Ausgewählte Heurige und Buschenschänken
Nationalpark Neusiedler See-Seewinkel
Die Landschaften des Nationalparks Neusiedler See-Seewinkel wirken wie das Gegenteil der bergigen Regionen, für die Österreich bekannt ist.
Die pannonische Tiefebene ist flach, die Böden sind divers, die Graslandschaften weitläufig: Feuchtgebiete, Weideflächen, Schilfgürtel, Trockenrasen, Sandsteppen und Salzstandorte greifen wie Puzzleteile ineinander und bieten hunderten Vogelarten und stattlichen Tieren wie Graurindern und Wildpferden einen Lebensraum, wie es ihn hierzulande sonst nirgendwo gibt. Die Region um den Neusiedler See ist aber nicht nur Naturraum, sondern auch eine jahrhundertealte Kulturlandschaft. Insbesondere der Weinbau spielt hier eine zentrale Rolle.
Wilde Natur: In den so genannten Bewahrungszonen des Naturparks, also Naturgebieten ohne Nutzung, leben vom Aussterben bedrohte Haustierrassen wie Wasserbüffel, Graurinder und weiße Esel, auch Barockesel genannt.