Los mejores restaurantes de Vorarlberg

Cocina alpino-asiática del más alto nivel en el restaurante Griggeler Stuba del Burg Vital Resort de Oberlech, considerado uno de los mejores restaurantes de nuestro país. Puro lujo algo parecido ocurre en el hotel de 5 estrellas superior Aurelio de Lech, donde el equilibrio entre cocina tradicional e internacionalidad se consigue con creces, al igual que en los elegantes salones del Hotel Gasthof Post otra de las mejores direcciones para gourmets en Lech. Para disfrutar de una emocionante simbiosis entre el hogar (por ejemplo, caza) y el mundo (por ejemplo, curry), el restaurante Mangold en Lochau también es conocido por servir "slow food para el alma sin aspavientos". La cocina del Kilian Stuba en el hotel Ifen de Kleinwalsertal puede describirse como cosmopolita y un poco francófila, cuando productos de primera se refinan en platos de primera intensos y sin adulterar. ¡Toda una experiencia!

Nuevo es el Brasserie Leonis en el Löwen Hotel Montafon: un lugar elegante donde se sirve cocina de inspiración francesa e influencia austriaca elaborada con ingredientes regionales y de temporada. "De la montaña a la mesa" es el lema de Fuxbau en Stuben am Arlberg, dedicado al purismo. El menú incluye extravagantes platos de verduras, a veces experimentales, así como excelentes creaciones de carne. En el Hotel Hirschen en el Bregenzerwald, la comida se refina con meticulosidad y espíritu innovador en uno de los salones más bellos del país, y parte de ella está finamente fermentada. El Bregenzerwald también alberga el Biohotel Schwanen también está en casa en el Bregenzerwald, pionero en lo que se refiere a alimentos ecológicos, y su innovadora cocina natural juega en primera división. Para interpretaciones contemporáneas de la cocina de caza, el Montafoner Hof en Tschagguns es conocido por su interpretación contemporánea de la cocina de caza, y los manjares saben especialmente bien en la maravillosa terraza.

Personal, acogedor y un poco urbano es el ambiente del Restaurante Weiss en Bregenz, donde Milena Broger y Erik Pedersen sirven sofisticados canapés con toques escandinavos, y donde también hay un acogedor jardín. Con vistas a la iglesia del pueblo de Hittisau, Michael García-López prepara un acogedor jardín en el Bregenzerwald Hotel Gasthof Krone los salones, con sus muebles artesanales, merecen por sí solos una visita. En el Hotel Birkenhöhe se encuentra el Restaurante Sonnenstüble la mayoría de los productos proceden de agricultores de Kleinwalsertal, desde la ternera hasta el queso y las hierbas aromáticas. El Hotel Murmeli tiene una maravillosa terraza soleada Murmeli en Oberlech; no menos impresionante es lo que se ofrece en el menú desde hace tres décadas - destacan especialmente el pescado y el marisco.

Entre prados y montañas se encuentra el Schulhus en Krumbach, en el Bregenzerwald: la cocina de temporada es algo para saborear. Consejo: ¡las creaciones de helado! Con vistas a un encantador jardín con un parque de esculturas, puede cenar en el Restaurante Guth en Lauterach, donde la mayoría de los ingredientes de los exquisitos platos con sabores asiáticos proceden de la zona: ternera, cordero, pescado, verduras y hierbas. En el Mehdafu ("Más de lo mismo"), te sientas en una maravillosa terraza soleada con vistas al lago de Constanza y te sirven especialidades de temporada elaboradas con los mejores productos regionales. Las montañas en su campo de visión, jugosos filetes ecológicos y pescado fresco de la región en su plato: eso es lo que le espera en el Hacia el cielo del Alpencamping Nenzing. La auténtica "cocina de mercado fresca" es ofrecida por el Gerente en el barrio de villas de Dornbirn, dentro se puede cenar en un ambiente histórico, fuera hay una terraza y un acogedor salón en el jardín.

"Nuestra despensa son los Alpes, los bosques y las aguas" - eso es lo que dice el Molino de pimienta de Lech sobre la cocina austriaca que allí se sirve. Nomen est omen: varios tipos de pimienta forman parte del juego. En el elegante Gutwinski en Feldkirch es más internacional, pero por supuesto el menú también incluye especialidades de temporada preparadas de forma creativa. El Gufer 55 en Brandnertal utiliza productos de los bosques, campos y aguas locales de forma contemporánea y también le gusta añadir acentos asiáticos. En la Corona en Langenegg, la trucha y el salvelino del propio estanque del restaurante se refinan junto con verduras y hierbas frescas del huerto. Una institución culinaria es el Posada Löwen en Au, en el Bregenzerwald, con destilería propia, Kässpätzle y otros clásicos celebran la tradición.

"De la nariz a la cola" se aplica en Gasthof Mohren en Rankweil, donde se sirve la mejor comida lenta con detalles refinados, en el maravilloso jardín en verano. La mejor dirección para los postres es el Zanona en Feldkirch, pero muchos también acuden aquí por la cocina austriaco-mediterránea. Consejo: ¡la bullabesa! "Disfrutar sin remordimientos de conciencia" es el lema del Restaurante zum Freigeist en Lustenau, la mayoría de los ingredientes de los platos contemporáneos, a menudo poco convencionales, proceden de granjas de los alrededores. Como institución, la Posada Hoheneck en una soleada colina de Kleinwalsertal se ha consolidado como una institución. La cocina ligera y alpina es tan agradable como la variedad de quesos y los originales clásicos de la taberna. Radicalmente regional en el Gasthof Schöne Aussicht en Viktorsberg, el nombre también lo dice todo en los platos. Especialmente delicioso: el tartar.