Tabernas de vino en el lago Neusiedl
El lago Neusiedl, poco profundo y salado, es uno de los pocos lagos esteparios de Europa, el mayor de Austria y Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Con su cinturón de juncos y su fascinante flora y fauna, atrae mágicamente a los amantes de la naturaleza. La inmensidad del paisaje llano es a la vez tranquilizadora y vigorizante - al igual que las especialidades regionales y los vinos locales en las rústicas y modernas tabernas y vinotecas de los alrededores del lago, que son el centro de este artículo. ¡Se acabó!
Las tres regiones vitícolas en torno al lago Neusiedl
El clima cálido con muchas horas de sol y los diferentes suelos alrededor del lago Neusiedl son ideales para la producción de vinos blancos y tintos finos.
En los suelos arcillo-arenosos y pedregosos del norte del lago predomina la afrutada y especiada Zweigelt, pero también se dan bien las variedades Blaufränkisch y St. Laurent, Pinot Noir y Merlot. Los vinos blancos minerales de las variedades Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Chardonnay y Neuburger son las estrellas en los viejos viñedos de las montañas de Leitha, al oeste del lago. Y luego está el Ruster Ausbruch, un vino dulce con clase propia.
¿Por qué Ausbruch? Ausbruch se refiere a los vinos dulces elaborados con uvas de podredumbre noble. La podredumbre noble está causada por un hongo que extrae el agua de las uvas y hace que se arruguen como pasas. Como las bayas se "desgranan" a mano, se utiliza el término "desgranado".
Tabernas de vino y tabernas de vino seleccionadas
Parque Nacional del Lago Neusiedl-Seewinkel
Los paisajes del Parque Nacional de Neusiedler See-Seewinkel son lo contrario de las regiones montañosas por las que se conoce a Austria.
Las tierras bajas de Panonia son llanas, los suelos diversos y las praderas extensas: humedales, pastizales, cañaverales, praderas secas, estepas arenosas y marismas saladas encajan como piezas de un puzzle y ofrecen a cientos de especies de aves e impresionantes animales como el ganado vacuno gris y los caballos salvajes un hábitat que no se encuentra en ningún otro lugar del país. La región que rodea el lago Neusiedl no es sólo un espacio natural, sino también un paisaje cultural centenario. La viticultura, en particular, desempeña aquí un papel central.
Naturaleza salvaje: En las llamadas zonas de preservación del parque natural, es decir, áreas naturales sin utilización, viven razas de animales domésticos en peligro de extinción como el búfalo de agua, el ganado vacuno gris y los burros blancos, también conocidos como burros barrocos.