Salzburger Nockerl

Bate las claras de huevo a punto de nieve con la constante adición de azúcar.

Incorpora el azúcar avainillado y las yemas de huevo.

Incorpora con cuidado la harina a la mezcla.

Unta con mantequilla una sartén poco profunda o un plato (de acero inoxidable, de cristal refractario). Coloca encima las bolas de masa en forma de pirámide con ayuda de una tarjeta pastelera y hornea en el horno precalentado.

Temperatura del horno: 220° C

Tiempo de cocción: 9 minutos

Espolvorea con azúcar glas y sirve inmediatamente.