Lebkuchen
- Classics
- Vegetarian
- Sweet
- dessert
El "Lebkuchen" es una galleta de jengibre tradicionalmente asociada con la Navidad. Se caracteriza por su sabor especiado, dulce y a menudo meloso, así como por su textura suave y tierna. El Lebkuchen puede tener diferentes formas y decoraciones, desde simples galletas redondas hasta elaboradas figuras. Anteriormente conocido como pan de miel por sus propiedades saludables y curativas, hoy en día, el Lebkuchen es indispensable en la repostería navideña.
Método
- Tiempo de preparación: 60 min.
- 4 Bandejas
Mezcla la harina de centeno con el polvo de hornear y combina con la mantequilla.
Añade azúcar glas, especias, cáscara de limón finamente rallada, miel y los huevos.
Amasa la masa, deja reposar durante 1 hora, extiende y corta con moldes.
Antes de hornear, cepilla con huevo y espolvorea con nueces.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C für ca. 8 - 10 Minuten backen.
Decora el Lebkuchen de forma artística con glaseado de azúcar o frutas confitadas, según el gusto.
Consejo: Al almacenar los Lebkuchen, se pueden colocar trozos de manzana en la lata de galletas. Estos ayudan a mantener la suavidad del Lebkuchen y también le añaden un aroma único.