Waldviertler Mohnnudeln
- Classics
- Sweet
- Vegetarian
- dessert
- main-course
"Waldviertler Mohnnudeln" es un plato tradicional austriaco de la región de Waldviertel, conocido por su cultivo de amapolas. Este plato consiste en ñoquis de papa (Kartoffelteig) cubiertos con semillas de amapola molidas y azúcar. Es una combinación deliciosa que se puede servir como postre o como plato principal dulce. Este plato es apreciado por su sabor único y la combinación de texturas suaves y crujientes.
Método
- Tiempo de preparación: 30 min.
- 4 Porciones
Tritura finamente las patatas cocidas y amasa con la harina gruesa, la mantequilla, una pizca de sal y el huevo.
Forma los fideos y cocer lentamente durante unos 10 minutos. Cuela la pasta y mézcla con mantequilla derretida, azúcar, un poco de azúcar de vainilla y un chorrito de ron.
Mezcla con una cantidad generosa de semillas ralladas de amapola del Waldviertler y sirve espolvoreado con azúcar glas.