Bratbirne mit Marzipan-Cranberry-Füllung
- Sweet
- Vegetarian
- dessert
El "Bratbirne mit Marzipan-Cranberry-Füllung" es un postre austriaco de peras asadas rellenas de mazapán y arándanos.
Método
- Tiempo de preparación: 30 min.
- 4 Porciones
Paso
Para la salsa de caramelo
Derrite el azúcar lentamente y carameliza hasta que adquiera un color entre dorado y cobrizo. No remuevas mientras se carameliza.
Paso
Añadir la mantequilla y la nata montada y remover hasta que se forme una salsa homogénea. Sazonar con sal y cocer a fuego lento durante unos minutos.
Paso
Für die Bratbirnen
Corta 4 peras por la mitad en la parte superior y quita el corazón con una cuchara.
Paso
Pica el mazapán, los arándanos y las almendras y mezcla con 2 cucharadas de pulpa de fruta. Rellena las peras con la mezcla de mazapán.
Paso
Coloca un trozo de mantequilla sobre cada mitad de pera y hornea en el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo, durante 20 minutos.
Ingredientes
Para las peras asadas
Para la salsa de caramelo