Gegrillte Steinpilze mit salsa verde

Pela y pica finamente las chalotas y el ajo para la salsa verde.

Arranca las hojas de perejil y córtalas en tiras finas.

Calienta el aceite de oliva en una sartén y rehoga aproximadamente un tercio de las chalotas, el ajo y el perejil durante 2-3 minutos a fuego lento.

Coloca en un bol, añade las chalotas restantes, el ajo y el perejil. Termina con la ralladura de limón y sazona con sal y pimienta.

Limpia las setas porcini con un cepillo y límpialas con un cuchillo de verduras pequeño. Corta por la mitad longitudinalmente y haz cortes en forma de rombos en la superficie de corte con un cuchillo pequeño para que las setas se cocinen uniformemente.

Coloca las setas en el grill previamente aceitado con el pincel de hierbas, sobre fuego alto, y cocina durante 2-3 minutos por cada lado con la tapa cerrada. Transfiérelos a un plato y vierte la salsa verde por encima.