La vajilla como escenario para el disfrute
La vajilla fina se une a la gran cocina #eatAUT
Austria es un país lleno de originales culinarios - y la vajilla en la que se sirven es tan única como los platos. Porque la vajilla desempeña un papel especial en Austria: desde la cerámica artesanal de Gmundner, con su característico borde verde, hasta la elegante porcelana vienesa, que durante siglos ha sido sinónimo del más alto nivel artesanal.
Ya sea en una taberna tradicional, en una taberna de vinos o en un restaurante de alta cocina, la atención al detalle no sólo se aprecia en el plato, sino también debajo de él. La vajilla de calidad da protagonismo al plato y viceversa. Esto hace que cada comida sea un placer no sólo en términos de sabor, sino también estéticamente.
3 preguntas para la ceramista Mia Kostyan
Es fascinante, porque desde el principio había imaginado los platos exactamente como son ahora. Mia y yo acordamos tres platos: uno para la cabeza de ternera, otro para los sesos y otro para la ensalada. El resultado es moderno y contemporáneo.
Alain Weissgerber, Chef estrella
Lo que me atrajo de inmediato fueron las piezas que no son necesariamente de uso cotidiano. Aportan una variedad maravillosa y ofrecen diferentes oportunidades de probar algo a la hora de servir que todavía no ha encontrado un lugar en mi cocina.
Philip Rachinger, Mühltalhof