La revolución de la tarta Linzer dulce
La tarta más antiguo del mundo con sabores sorprendentes. #eatAUT

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"En nuestra opinión, una tarta Linzer no se come sola, se comparte con los seres queridos".

Jugamos con el dulzor terroso de la remolacha y añadimos un toque ácido con las grosellas. Gracias a la cobertura de helado, nuestra versión sigue siendo un plato dulce a pesar de la remolacha y añade el toque de cremosidad que le falta al original.

El sabor afrutado y ácido de la grosella. No podía faltar tanto en la versión dulce como en la salada.

Linz es el crisol culinario y cultural de la Alta Austria, donde nos sentimos como en casa. No podemos decir conscientemente si esto se refleja en nuestra cocina. Inconscientemente, los platos y las recetas de la Alta Austria desempeñan un papel importante.

Desempeñan un papel fundamental. Nos orientamos hacia los clásicos, que evocan emociones y ponen la piel de gallina y crean recuerdos. En nuestro bar "Zum Schwarzen Schiff", en particular, cocinamos de forma tradicional y revitalizamos el local con nuestro enfoque.

En el restaurante Rossbarth, sin embargo, muchos de nuestros platos también se inspiran en clásicos culinarios. En ambos casos, se nota que cocinamos lo que más nos gusta.