Restaurante Steirereck
Heinz Reitbauer: un espíritu explorador con 3 estrellas
En el centro del Stadtpark de Viena se encuentra el restaurante Restaurante Steirereck que desde fuera parece un pabellón de espejos. Todo el mundo quiere ver las creaciones del chef de 3 estrellas, todo el mundo quiere probar sus platos.
La variedad del carro de pan -con unos 25 tipos- es el primer indicio del intenso trabajo de investigación. Heinz Reitbauer no se conforma con encontrar un buen ingrediente para un nuevo plato; su objetivo es "entender" una manzana, un trozo de carne o una seta con un meticuloso espíritu de investigación.
Los alimentos de sus platos proceden de la granja familiar de Estiria, concretamente de la región de Pogusch, así como de los alrededores de Viena. Todo el mundo es bienvenido en Heinz Reitbauer y su esposa Birgit. Juntos forman un equipo imbatible en el cielo estrellado de Viena.