Doživite kulinarstvo u Tirolu!
Uživajte u izvornom!
Zajedno u visine
Tirolski sir, maslac i slanina nisu samo ukusni na planinskom pašnjaku ili tijekom planinarenja kao plata: tipična tirolska kuhinja temelji se na punom okusu i regionalnim sastojcima – na alpskim pašnjacima i u kolibama kao i u autohtonim gostionicama i finim restoranima.
U Tirolu gladne ljubitelje planina očekuju Gröstl s jajem na oko, okruglice sa sirom Kaspressknödel u gustoj juhi ili punjena tjestenina Schlutzkrapfen. Lokalni stanovnici s ljubavlju oblikuju tirolske užitke u malim pastirskim kolibama, u voćnjaku i u pekarnici. Gosti mogu ne samo okusiti, već i doživjeti svim svojim osjetilima kvalitetnu hranu koja se proizvodi na visini. Na tirolskim alpskim pašnjacima možete se prepustiti planinskom gostoprimstvu ili zadivljeno promatrati proizvodnju tirolskog alpskog ili sivog sira Graukäse. Ulovite aromu regionalnih kvalitetnih proizvoda na turi alpskim biljem ili ruti tirolskih rakija.
Savjeti za užitak u Tirolu
Kulinarski doživljaji u Tirolu
Selo je sa svojih 50 destilerija specijalizirano za vrhunske fine rakije. U destilerijskom selu Stanz u Tirolu živi oko 650 stanovnika u otprilike 150 kućanstava, od kojih se u 90 proizvodi fini vinjak. Na nadmorskoj visini od 1040 metara to je najviše voćarsko područje Europe. Sunčani položaj i napredno navodnjavanje osiguravaju aromu i sadržaj šećera u plodovima. Za razliku od rakije, u finim se vinjacima koristi samo potpuno dozrelo voće sa stopostotnim udjelom voća. Ljubitelji mogu u čaši mirisati šljive iz Stanza te ju nježno i dugo degustirati na nepcu.
Tirolske gostionice: Užitak na visokoj razini
Kakav je osjećaj odreći se svega na što ste navikli i započeti novi život na planinskom pašnjaku? Clara Tippelt odvažila se na takav potez te je u Austriji pronašla novi dom kao domaćica u jednoj tirolskoj gostionici na alpskom pašnjaku.
Život te ponekad odvede u neočekivanom smjeru. Za vrijeme studija mode u Njemačkoj, Clara Tippelt sigurno nije razmišljala o tome kako će za nekoliko godina biti ponosna vlasnica planinske kolibe na alpskom pašnjaku u Austriji. Već joj je bilo dosta skučenog grada kada se zaljubila u prostranstva austrijskog planinskog svijeta. Vrlo je brzo kupila kolibu Boschebenhütte na Patscherkofelu kod Innsbrucka i tu si stvorila novu životnu sredinu. Čak i kada život u kolibi ponekad zna biti izazovan, za Claru nema ništa ljepše nego se probuditi ujutro usred planina i podijeliti svoj život u prirodi s gostima. Prema njezinim riječima, planine pomažu i njoj i svima koji je posjećuju da dovedu misli u sadašnji trenutak i u potpunosti uživaju u ljepoti svega što ih okružuje.