Najbolji restorani u Vorarlbergu
U Vorarlbergu se nalaze brojni ugostiteljski objekti nagrađeni kuharskim kapama i zvjezdicama: Otkrijte vrhunske restorane i kulinarske dragulje koji će obradovati vaše nepce. Vrhunski kuhari s najvećim poštovanjem prema onome što tlo daje, predano i s puno strasti pripremaju odlična jela. Sve što oni spreme, gurmani će s radošću pojesti.
Čista planinska jezera, hladne šume, planinski pašnjaci s prekrasnim pogledom: Krajolik Vorarlberga raznolik je poput onoga što od Arlberga preko Bregenzerwalda do Kleinwalsertala poslužuju na tanjuru. Otkrijte naše preporuke vrhunskih lokala koji su nagrađivani kuharskim kapama i zvjezdicama – posebna su to mjesta gdje su sreća, uzbudljivi jelovnici i kulinarski užitci zajamčeni!
Spätzle sa sirom, kremaste juhe, okruglice s planinskim sirom: Sir u svim oblicima i varijantama popularan je izbor na stolovima gostionica diljem Vorarlberga – uz sve ostale zamamne kreacije pripremljene od uglavnom lokalnih namirnica, od kojih su neke jednostavnije, a neke inovativnije: od divljači iz šume do ribe iz Bodenskog jezera i začinskog bilja iz vrta. No ono što je svim ugostiteljskim objektima zajedničko su najviši standardi i srdačno gostoprimstvo.
Najbolji restorani u Vorarlbergu
Alpsko-azijska kuhinja na najvišoj razini čeka vas u restoranu Griggeler Stuba u Burg Vital Resortu u Oberlechu, koji se smatra jednim od najboljih restorana u našoj zemlji. Čisti luksuz!
Jednako izvrstan je i Superior Hotel Aurelio s 5 zvjezdica u Lechu, gdje je ravnoteža između tradicionalne kuhinje i internacionalnog utjecaja savršeno postignuta – baš kao u elegantnim salonima hotela Gasthof Post, još jedne vrhunske adrese za gurmane u Lechu.
Restoran Mangold u Lochauu također je poznat po uzbudljivoj simbiozi domaćeg (primjerice divljač) i svjetskog (primjerice curry) te poslužuje „slowfood za dušu, bez nepotrebnih komplikacija“.
Kuhinja u restoranu Kilian Stuba u Ifen Hotelu u Kleinwalsertalu može se opisati kao kozmopolitska s francuskim utjecajem. Ovdje se vrhunski proizvodi na profinjen način pretvaraju u intenzivna, autentična, vrhunska jela. Pravi doživljaj!
Vrhunski restorani u Vorarlbergu
Novost na sceni je Brasserie Leonis u hotelu Löwen Hotel Montafon: elegantno mjesto gdje se poslužuju jela nadahnuta francuskom kuhinjom s utjecajem Austrije, spravljena od regionalnih i sezonskih namirnica.
„Od planine do stola“ krilatica je restorana Fuxbau u Stubenu am Arlbergu, koji je posvećen kulinarskom purizmu. Jelovnik sadrži kako ekstravagantna, ponekad eksperimentalna jela od povrća, tako i izvrsne mesne kreacije.
U hotelu s umjetničkim štihom Hirschen u Bregenzerwaldu, u jednoj od najljepših sala za jelo u zemlji, lokalni se proizvodi pažljivo uz duh inovativnosti pretvaraju u izvrsna jela, a tu se štošta fino i ukiseljava.
U Bregenzerwaldu se nalazi i Biohotel Schwanen, predvodnik u području organske hrane, čija inovativna prirodna kuhinja igra u najvišoj ligi. Suvremene interpretacije jela od divljači goste čekaju u Montafoner Hofu u Tschaggunsu. Na divnoj terasi sva će jela biti još boljeg okusa.
Restorani s posebnim ambijentom u Vorarlbergu
Ambijent u restoranu Weiss u Bregenzu intiman je, udoban i pomalo urban, a Milena Broger i Erik Pedersen ovdje poslužuju sofisticirana predjela sa skandinavskim naglascima. Goste ovdje očekuje i ugodan vrt.
S pogledom na seosku crkvu Hittisau, Michael Garcia-Lopez priprema autentična regionalna jela u hotelu Gasthof Krone u Bregenzerwaldu. Sale za jelo s ručno izrađenim namještajem već same po sebi su itekako vrijedne posjeta.
U hotelu Birkenhöhe nalazi se restoran Sonnenstüble u kojem većina proizvoda dolazi od poljoprivrednika iz doline Kleinwalsertal – od teletine preko sira do začinskog bilja.
Prekrasnu osunčanu terasu ima hotel Murmeli u Oberlechu. Ništa manje dojmljivo nije ni ono što se ovdje poslužuje već tri desetljeća – kao posebno zanimljivi ističu se riba i plodovi mora.
Restorani s posebnim pogledom u Vorarlbergu
Između planina i livada nalazi se Schulhus u Krumbachu u Bregenzerwaldu – nepretenciozna sezonska kuhinja poziva na uživanje. Savjet: svakako kušajte kreacije od sladoleda!
S pogledom na očaravajući vrt s parkom skulptura objedovat ćete u restoranu Guth u kojem većina sastojaka finih jela s azijskim nijansama dolazi iz blizine – govedina, janjetina, riba, povrće, začinsko bilje.
U restoranu Mehdafu (čiji je naziv izveden iz fraze „mehr davon“ što znači „više“ ili „još“) smjestit ćete se na prekrasnoj sunčanoj terasi s pogledom na Bodensko jezero i uživati u sezonskim specijalitetima spravljenim od najboljih regionalnih namirnica.
Pogled pada na divne okolne planine, a na tanjuru sočan organski odrezak ili svježe ulovljena riba iz regije – to vas čeka u restoranu Himmelwärts u Alpencampingu Nenzing.
Autentična jela „sa zelene tržnice“ nudi Verwalterer u četvrti Villenviertel u Dornbirnu. Ovdje ćete objedovati u povijesnom ambijentu, a vani se nalazi terasa i ugodan vrtni salon.
Pansioni u Vorarlbergu
„Naša su smočnica Alpe, šume i vode“ – tako kaže Pfeffermühle u Lechu o austrijskoj kuhinji koju poslužuje. Nomen est omen: kako daje naslutiti i naziv restorana, važan dio kuhinje ovdje su razne vrste papra.
Elegantni restoran Gutwinski u Feldkirchu nudi jelovnik s nešto više internacionalnih utjecaja, ali na jelovniku se naravno nalaze i kreativno pripremljena sezonska jela.
Restoran Gufer 55 u Brandnertalu obrađuje proizvode iz lokalnih šuma, polja i voda na suvremen način, a također voli dodavati azijske naglaske.
U restoranu Krone u Langeneggu spravlja se pastrva i zlatovčica iz vlastitih ribnjaka sa svježim povrćem i začinskim biljem iz vlastitog vrta.
Kulinarska institucija je Gasthaus Löwen u mjestu Au u Bregenzerwaldu. Ima vlastitu destileriju, a ovdje se poslužuju Spätzle sa sirom i drugi klasici koji slave i čuvaju tradiciju ovog područja.
Gostionice
„Od njuške do repa“, to vrijedi u gostionici Gasthof Mohren gdje se poslužuje najbolja hrana prema slow food filozofiji sa sofisticiranim detaljima – ljeti u prekrasnom vrtu.
Nezaobilazna adresa za slastice je Zanona u Feldkirchu, no mnogi ovdje dolaze i zbog austrijsko-mediteranske kuhinje. Savjet: svakako kušajte bouillabaisse!
„Uživanje bez grižnje savjesti“ krilatica je restorana Restaurant zum Freigeist u Lustenauu. Većina namirnica za suvremena, često nekonvencionalna jela dolazi s obližnjih gospodarstava.
Kao prava institucija etablirala se gostionica Wirtshaus Hoheneck na sunčanom brežuljku u dolini Kleinwalsertal. Lagana, alpska kuhinja jednako je popularna kao izbor sireva i originalni gostioničarski klasici.
Krajnje posvećen regionalnom je Gasthof Schöne Aussicht u Viktorsbergu, a ime gostionice, koje znači „lijep pogled“, odnosi se i na lijepa jela koja se ovdje poslužuju. Posebno ukusan: tartar.