Najbolji restorani u Štajerskoj
Toliko toga dobrog dolazi sa štajerskih polja, šuma i jezera. Na toliko se mnogo kreativnih načina blaga iz regije mogu oplemeniti, kombinirati, interpretirati i transformirati. Za to su zaslužne majstorice i majstori kulinarstva koji svojim vlastitim stilom i načinom razmišljanja izvan okvira znaju očarati goste u brojnim nagrađivanim restoranima i vrhunskim restoranima. Čista poezija!
„Zeleno srce Austrije“ ima najveći udio šuma u zemlji, ali također ima prekrasne planinske krajolike i zadivljuje ljubitelje prirode brojnim jezerima, vrtovima i vinogradima. Raznolikost krajolika zaista je nevjerojatna kao i ovdašnja kuhinja, koja se može pronaći na čarobnim mjestima uz vodu ili usred zelenila.
Štajerska pohana piletina, salata od višnja-graha s bučinim uljem i pastrva s koricom od palente tek su neki od štajerskih klasika koji vas očekuju u gostionicama ove savezne zemlje. Ovdje se poslužuje tradicionalna domaća kuhinja na najvišoj razini, često u kombinaciji s novim namirnicama. I hrana se ovdje uvijek poslužuje uz srdačno gostoprimstvo – jer je to ono po čemu je Štajerska poznata.
Najbolji restorani u Štajerskoj
Visoka kuhinja, ali na pruzemljen način: u secesijskom ambijentu restorana Steirerschlössl u Zeltwegu možete uživati u suvremenim profinjenim štajerskim klasicima s daškom internacionalnog. Šlag na torti svježe je začinsko bilje.
Gerhard Fuchs poslužuje suptilnu, elegantnu kuhinju uz savršeno sljubljena vina – bez jelovnika – u restoranu Weinbank u Ehrenhausenu, gdje utjecaji Furlanije i Istre igraju važnu ulogu.
U Bad Gleichenbergu, braća i sestre Rauch usredotočeni su na lokalne proizvode, koje obrađuju inovativno i shvaćaju kao „odraz tekuće sezone“.
U restoranu Saziani Stub’n u Stradenu Christoph Mandl iznenađuje nepretencioznim, jednostavnim jelima i prekrasnim vinima s vlastitog imanja.
Kao jedna od najboljih gostionica ove savezne zemlje slovi Steirereck am Pogusch Heinza Reitbauera. Većina proizvoda dolazi s vlastite farme gdje se uzgaja više od 500 različitih biljaka i začina.
Vrhunski restorani u Štajerskoj
Restoran Schlosskeller Südsteiermark vrhunska je adresa za sve one koji vole iznenađenja. Ovdje nikad ne znate što će se naći na jelovniku. Ono što je sigurno jest da će biti kreativno, precizno izrađeno te lokalno i sezonski.
„Naši su tanjuri pozornica za ruralnu poljoprivredu“, kaže Andreas Krainer o svojoj novoj štajerskoj kuhinji koju poslužuje u restoranu hotela Krainer u Langenwangu.
U mini-restoranu Johanns Living u Brucku na Muri poslužuju se klasična jela, a pogled iz restorana je prekrasan. Svakako savjetujemo da kušate guščja jetra s krvavicom i tripicama.
Restoran Schloss Gabelhofen prostraniji je, a tu pomno osmišljena regionalna kuhinja bogata mirisima uključuje divljač iz hotelskog lovišta i ribu iz lokalnih voda.
Gostionica Haberl u Ilzu ostaje vjerna regionalnoj, sezonskoj tradicionalnoj kuhinji pritom ne zanemarujući ni suvremene trendove. Vrijedna spomena je i impresivna vinska karta.
Restorani s posebnim pogledom u Štajerskoj
Jeste li za aperitiv na drvenom brodu? To se nudi u restoranu Seeplatz'l na jezeru Grundlsee gdje se regionalna, jednostavna glavna jela poslužuju na terasi uz jezero.
Na legendarnom se jezeru Toplitzsee nalazi restoran Fischerhütte. Ovdje se toplo preporučuju svježe pastrve i zlatovčice.
Gostionica Lilli nalazi se na prekrasnom glavnom trgu u Fehringu. U vrtu ili u modernim salonima poslužuju se ne samo vrhunska gostionička kuhinja, već i vrlo maštovita fina jela. Vrlo uzbudljivo!
Na drugoj se strani pak, na južnoštajerskoj vinskoj cesti, nalazi očaravajuća mala gostionica Lilli & Jojo. Pogled na vinograde jednako je nevjerojatan kao i sezonski regionalni jelovnici iznenađenja talentiranog kuhara Joachima Gradwohla.
Restoran Geiger Alm nalazi se u planinama Ausseerlanda. U maloj alpskoj kolibi čekaju vas veliki kulinarski užici međunarodnog kalibra kada Dominik Utassy pusti mašti na volju.
Restorani s posebnim ambijentom u Štajerskoj
Restoran Lurgbauer nalazi se u mirnoj bočnoj dolini Mariazellerlanda, gdje se obavezno drži filozofije „od farme do stola“. Ovdje među ostalim imaju i vlastita Angus goveda.
Usred prekrasnog parka prirode Almenland nalazi se ZeitRaum gdje Stefan Eder poslužuje „regionalno-globalnu kuhinju“ pripremljenu od zdravih namirnica. Slatka zvijezda ovdje su praline!
Gostionica Maitz ima sunčanu terasu s pogledom na vinograde južne Štajerske, a ovdje se poslužuju najbolja jela regionalne kuhinje (naš savjet: kušajte Cordon Bleu), jela nadahnuta Mediteranom i fina vina.
Iz restorana Schlossberg u Grazu pruža se nevjerojatan pogled na grad koji je jednako očaravajuć kao i internacionalna sofisticirana, ali ipak prizemljena jela koja se ovdje poslužuju.
I „Das James“ nalazi se na posebnom mjestu, naime na golf terenu u Bad Ausseeu, odakle se vide planine. Kuhinja? Klasična, s okusima iz cijelog svijeta.
Pansioni i restorani u Štajerskoj
Restoran Genuss Gasthaus Kohlröserlhütte na jezeru Ödensee poslužuje „zasitne obroke, lagane užitke i nove kreacije od rustikalnih i tradicionalnih do finih, elegantnih i ekskluzivnih“, među ostalim i svježu ribu.
U Kehlberghofu u Grazu nudi se suvremena, jednostavna hrana lijepim pogledom.
Gostionički klasici spajaju se s jelovnicima iznenađenja u restoranu Mayer u St. Martin am Grimmingu. Na jelovniku su također veganske i vegetarijanske opcije.
Slično je i u gostionici Wörgötter u Ligistu, gdje se uz tipičnu gostioničarsku kuhinju nudi i fina gastronomija.
U restoranu Kogel3 u Leibnitzu poslužuju se ne samo regionalna tradicionalna, već i kozmopolitska jela u ležernoj elegantnoj atmosferi s pogledom na vinograd. Jako lijep spoj!
Gostionice u Štajerskoj
Gostionica Johann Genussraum u Schladmingu dokazuje da urbano i alpsko nisu kontradiktorni pojmovi – baš kao što to nisu ni klasično i moderno.
Tradicionalna austrijska kuhinja također dobiva moderan štih u gurmanskom restoranu Genusstreffpunkt Höfer u Weinitzenu u blizini Graza. Želite li steći dublje uvide, odaberite „putovanje užitka“, jelovnik od 5 sljedova usredotočen na sezonske namirnice.
Spoj gostionice i restorana s vrhunskim vinima iz vlastite proizvodnje je Harkamp u Saustalu koji se nalazi usred vinograda, a osobito su popularni vinska juha i pohana piletina.
Restoran ARX u Rohrmoos-Schladmingu iznenađuje jelima koja su i tradicionalna i inovativna te oplemenjena začinskim biljem iz vlastitog vrta restorana. Ovdje su u ponudi i prirodna vina.
U bio-restoranu Retter u Pöllaubergu za pripremu jela koriste ručno ubrane organske proizvode iz okruženja do 25 km od restorana. Dostupne su i veganske opcije. Ovaj je restoran predvodnik u pogledu organske hrane!