Užitak posebne kategorije: najbolji restorani u Beču
Predstavljamo: Crème de la Crème bečke gastronomije. Mjesta nagrađena kuharskim kapama i zvijezdicama u kojima biste bez problema mogli zamisliti da se nalazite u New Yorku, Kopenhagenu ili Tokiju. Kada ne bi bilo posebne bečke opuštenosti koja se ovdje jednostavno osjeti u zraku. Gastronomska scena u Beču živahna je i snažno kuca u uzbudljivom ritmu: ba-dam. Osjetite li?
Gledajte i uživajte: Na ovim vrhunskim kulinarskim adresama čeka vas zanimljiv multitasking. S hranom se naime često natječe panoramski pogled na krovove grada, pogled na rijeku ili Dunav srebrnog sjaja. Na svim tim mjestima ima se što vidjeti. Ali i namirisati i kušati: ovdje ste zaista osvojili višestruki jackpot!
Mjesto druženja, mikrokozmos svakodnevnog života, druga dnevna soba: Za bečku gostionicu ili Beisl može se sa sigurnošću reći da je prava institucija. Ako želite upoznati dušu Beča, došli ste na pravo mjesto. Domaćice i domaćini na ovim vrhunskim kulinarskim adresama poslužuju najbolju tradicionalnu bečku kuhinju, ali ne samo to – na nekim je mjestima kulinarska ponuda izuzetno progresivna i inovativna.
Najbolji restorani u Beču
Slavni Steirereck u gradskom parku Stadtpark jedan je od najboljih restorana svijeta: Heinz Reitbauer ovdje oplemenjuje regionalne namirnice na vrlo sofisticiran način.
U povijesnom ambijentu palače Palais Coburg također vas očekuje samo najbolje. Silvio Nickol ovdje naime vješto spravlja sezonska jela uz najopsežniju vinsku kartu u zemlji stvarajući tako čistu kulinarsku umjetnost.
Neobuzdana kreativnost također je najvažniji sastojak jela koja spajaju tradiciju i modernu u restoranu Vestibül u Burgtheateru.
U restoranu Apron očekuju vas suvremene interpretacije austrijske kuhinje čija je priprema potpuno transparentna zahvaljujući otvorenoj kuhinji.
Nešto intimnija pak atmosfera očekuje vas u restoranu Doubek u 8. bečkom okrugu (Josefstadt): u zamračenom, elegantnom ambijentu do 16 malih, izvrsnih sljedova poslužuje se iz kuhinje u kojoj se kuha na otvorenoj vatri.
Vrhunski restorani u Beču
Isključivo vegetarijanska hrana i to najviše kvalitete poslužuje se u restoranu Tian gdje Paul Ivic eksperimentira s regionalnim raritetima najbolje organske kvalitete – od korijena do lista.
Kod Konstantina Filippoua večerat ćete i ručati u suvremenom ambijentu na crnim stolovima od prirodnog drveta. Njegova je kuhinja također puristička i maestralno se poigrava kontrastima okusa.
Restoran Aend također je poznat po minimalizmu koji se manifestira na nekonformistički način: avangardist Fabian Künzel ovdje namjerno ignorira kulinarske trendove.
Jednako nekonvencionalan je i Mraz & Sohn koji izvan utabanih kulinarskih staza u 20. okrugu (Brigittenau) nudi kreativne jelovnike od 15 sljedova u ležernoj atmosferi.
U 19. okrugu (Döbling) na rubu grada, restoran Amador iznenađuje najboljom međunarodnom gurmanskom kuhinjom koju chef Juan Amador priprema u rustikalnom podrumu s ciglenim svodovima.
Restorani s posebnim ambijentom u Beču
Restoran Meierei u Stadtparku dio je Steirerecka, a poslužuje najbolju bečku kuhinju od doručka do večere – dok vi uživate u opuštajućem pogledu na rijeku i promenadu.
Ono što na prvi pogled izgleda kao brod zapravo je restoran Motto am Fluss. Suvremena međunarodna jela s naglaskom na austrijski štih poslužuju se na obalama živahnog dunavskog kanala.
Tko želi uživati u regionalnim jelima na moderan način u samom Parlamentu s pogledom na centar grada, svakako treba posjetiti restoran Kelsen.
Restoran Do & Co na gradskom trgu Stephansplatz nudi nevjerojatan pogled na centar grada (i otvorenu kuhinju!). Na jelovniku ćete pronaći klasičnu bečku kuhinju, sushi i sashimi te kamenice i šampanjac. Živjeli i u slast!
Restorani s posebnim pogledom u Beču
Posebno lijep pogled imat ćete u resotranu Das Loft u hotelu Sofitel Beč – on se naime nalazi na 18. katu! Ovdje se od jutra do mraka poslužuje „bečka kuhinja obogaćena kulinarskim nadahnućima iz cijelog svijeta“. Možete doći samo na piće i gledati kako sunce polako zalazi nad gradom.
S krovne terase restorana Herzig pruža se najbolji pogled na Schönbrunn i Gloriette, gdje možete uživati u aperitivu uz „nekomplicirani jelovnik“ s iznimno originalnim jelima.
Nešto dalje u restoranu Klee am Hanslteich, gdje je prekrasno šumovito, mirno te nimalo užurbano i urbano, poslužuju se austrijski klasici i – u savršenom skladu s lokacijom uz vodu – lagana, mediteranska jela.
Najstarija gostionica u Beču Pfarrwirt u Döblingu, privlači posjetitelje prostorom za sjedenje na otvorenom. Tu se poslužuju klasici austrijske kuhinje: Tafelspitz, tradicionalna austrijska kuhana govedina s povrćem, svima omiljeni bečki odrezak i neodoljiva šavijača s jabukama. U sjeni starih stabala kestena ova jela prijaju posebno dobro.
Najbolji pansioni i tradicionalne gostionice Beislovi u Beču
Sofisticirana bečka kuhinja, od juhe s rezancima od palačinki Frittatensuppe, preko Tafelspitza do savijače s jabukama poslužuje se u 1. okrugu (Innenstadt) u gostionici Huth Gastwirtschaft i to isključivo uz austrijska vina.
U rustikalnom bečkom stilu i sa sličnim jelovnikom predstavlja se Restaurant zum Weißen Rauchfangkehrer gdje se hrana poslužuje u četiri različite prostorije. Prava institucija!
„Hranu bez komplikacija“, regionalnu s urbanim štihom možete očekivati u Labstelle, modernijoj interpretaciji pansiona.
Ako volite nešto intimniju atmosferu, u povijesnom ambijentu Heiligenkreuzerhofa u 1. okrugu (Innenstadt) očekuje vas Buxbaum Restaurant s finom austrijskom kuhinjom s modernim naglascima.
Mali otok mira – Schreiners Gastwirtschaft u 7. okrugu (Neubau), ljeti iznenađuje bujnim vrtom u kojem pouzdano možete dobiti dobru domaću hranu i ugodno se opustiti.
Najbolje gostionice i Beislovi u Beču
Legendarni Plachutta vrlo je cijenjen zahvaljujući Tafelspitzu i vrhunskoj bečkoj kuhinji koja se tu poslužuje, a u Beču ima četiri lokacije.
Bečka institucija u blizini Konzerthausa je Gmoakeller.
Nešto dalje u 20. okrugu (Brigittenau) svi oni koji cijene spoj kreativne internacionalne i rustikalne austrijske kuhinje trebali bi svakako navratiti u Zwischenbrückenwirt.
Pichlmaiers zum Herkner šarmantna je gostionica u predgrađu u Hernalsu s bogatom poviješću. Osim domaćih klasika kao što su Beuschel i bečki odrezak, ovdje se poslužuju i mediteranski specijaliteti.
U 10. okrugu (Favoriten) nalazi se gostionica Meixners Gastwirtschaft – s iskrenom, nekompliciranom kuhinjom za koju nije potreban nikakav poseban show. Nju se uvijek poslužuje s porcijom šarmantnog bečkog humora.