Štajerska pohana piletina

  • Meat
  • Classics
  • Main Course
Autor_ica recepta: Johann Lafer

Kušajte ovaj klasik štajerske kuhinje: Pohana piletina po receptu Johanna Lafera.

Priprema

  • Vrijeme pripreme: 30 Min.
  • 2 Porcije
Korak 1

Pile oprati, osušiti i izrezati na komade: prsa odvojiti i presjeći na pola, odvojiti batake i nadbatke.

Korak 2

Po želji skinuti kožu. Pećnicu ugrijati na 220 °C.

Korak 3

Izmiješati jaja. Komade piletine dobro začiniti solju i kajenskim paprom, uvaljati u brašno, umočiti u razmućena jaja, a potom uvaljati u krušne mrvice.

Korak 4

Tako pripremljene komade piletine položiti na pleh za pečenje, nakapati uljem i peći u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta. Tijekom pečenja jednom okrenuti.

Savjet: Ova se pohana piletina peče u pećnici, ne prži se u ulju, što ju čini posebno sočnom i hrskavom.

Korak 5

Pohanu piletinu staviti na kuhinjski papir da se okapa te poslužiti ukrašenu kriškama limuna.

Savjet: Kao odličan prilog predlažemo salatu od krumpira ili zelenu salatu sa štajerskim bučinim uljem.

Sastojci
Za štajersku pohanu piletinu

To bi vas također moglo zanimati

Vanilin kiflice

Vanilin kiflice su vjerojatno najpoznatiji i najtradicionalniji božićni kolači u Austriji.

Vanilin kiflice

Riba Bluntau-Saibling s povrćem, vlascem i hrenom

Ovaj recept izvorno potječe iz Štajerske. Bluntau Saibling (zlatovčica iz doline Bluntau), križanac riječne i jezerske zlatovčice, potječe iz doline Bluntau u Salzburgu, bogate čistom izvorskom vodom. Riba se posebno uzgaja za Andreasa Döllerera, pionira moderne alpske kuhinje.

Riba Bluntau-Saibling s povrćem, vlascem i hrenom

Tirolske knedle

Uz ovaj recept Vaše će knedle imati okus kao originalne tirolske knedle. Prijedlog za serviranje: sitne tirolske knedle u goveđoj juhi, veće knedle u toplom kiselom zelju ili salati.

Tirolske knedle
Otkrij najbolje od Austrije!