A Dél-Stájer Borút
Pincészetek, borászatok és borvendéglők
Vendégszerető emberek, megművelt szőlőültetvények, friss gyümölcsös borok, kiváló borozók és az ikonikus "Klapotetz" (a hagyományos szélmalom), mint a régió jellegzetességei alakítják az itt élet ritmusát, mind a helyiek, mind a látogatók örömére.
A modern borászatok épületei a tájat gazdagítva harmonikusan illeszkedik a gyönyörűen felújított hagyományos épületekhez. A szőlőültetvények, gyümölcsösök, erdők és földek gondozásának, valamint a régóta megőrzött szokásoknak az időtlen gyakorlatai ma is élnek. Semmi sem változott ebből.
Az a különleges tény, hogy a borút több kilométer hosszan a szlovén határ mentén is húzódik, egyedülállóvá teszi a régiót.
A Dél-Stájer Borút számos arca
Top látnivalók
Tamara Kögl borász
„Már látszik, hogy a magok átragyognak!” - Tamara Kögl szőlőültetvényében sétálni élményt jelent, hiszen kapunk egy extra adag szenvedélyt is. Mindezt még azt megelőzően, hogy felszolgálnák a harapnivalót a „Moajörglben” - a 300 éves, mesterien felújított szalonban, ahol egy pohár saját termesztésű Sauvignon blanc-t fogyaszthatunk.
A borász számára különösen fontos, hogy a borban érezni lehessen a régió identitását. „Minden dűlőnek más az íze” - mosolyog. Ha a kiváló borok kóstolása után nem szeretnél tovább autózni, a négy szoba egyikében, közvetlenül a szőlők mellett töltheted az éjszakát.
Katharina Tinnacher borász
Katharina Tinnacher szó szerint beleszületett a borász szakmába: apja, aki nagyapjához hasonlóan borász volt, 5 tőke szőlőt adott neki gyermekkorában. Ezeket egyedül kellett gondoznia és ápolnia, hogy rájöjjön, mit is takar valójában a szőlőről való gondoskodás. Jutalmul rágógumira cserélhette a szőlőt.
Ma már persze minden a borról szól: mindössze 27 évesen vette át a szülei birtokát, és azóta is nagyon sikeresen vezeti azt. Azóta áttért a fenntartható, ökológiai termelésre. A lombmunkától és a sérült szőlő kézi eltávolításától a pincemunkáig, ahol elmondása szerint ő „csak segítőtárs, mert a minőséget a szőlőben alkotják meg”.
"Borászként nem lehet sietni. A jó borhoz sok türelem kell."
Manfred Tement, Tement Családi Borászat, Ehrenhausen
Tement Borászat
Ott, ahol korábban a bortermelők éltek, most a kikapcsolódni vágyók pihennek. A présházakat, pincéket és istállókat elegáns faházakká alakították át, rusztikus bútorokkal, modern csillárokkal és dizájner mosdókagylókkal. A nagy panorámaablakokból a szőlőültetvényekre nyílik kilátás, amelyek ősszel különösen színpompásak.
"A paradicsom egy kis szelete", mondják a vendégek, a kulináris vendéglátás miatt is: az édes semmittevést az apartmanokban borokkal és a hozzájuk tartozó borkorcsolyával feltöltött hűtőszekrény könnyíti meg. Reggelente regionális finomságokat tartalmazó kosár vár a küszöbön.