Élj át gasztronómiai élményeket Tirolban!
Élvezd az eredetit!
Együtt a magasban
A tiroli sajt, vaj és szalonna nem csak az alpesi legelőn vagy a hegyekben történő túrázás közben elfogyasztott fatányéros uzsonnaként ízlik. A tartomány konyhaművészetének középpontjában a kifinomult ízek és a regionális összetevők állnak – az alpesi legelőkön és kunyhókban ugyanúgy, mint az egyszerű fogadókban és a kifinomult éttermekben.
Tirolban az éhes túrázókra serpenyős burgonya vár tükörtojással (Gröstl), valamint húslevesben főtt sajtos zsemlegombóc (Kaspressknödel) vagy töltött fánk (Schlutzkrapfen). Az alpesi tejgazdaságokban, a gyümölcskertekben és a pékségekben a helyiek szívvel-lélekkel állítják elő a tiroli ínyencségeket. A vendégek itt nemcsak megízlelhetik a magas színvonalon elkészített minőségi élelmiszereket, hanem minden érzékszervükkel át is élhetik azokat. A tiroli alpesi legelőkön hódolhatunk a hegyi vendéglátás örömeinek vagy megismerhetjük a tiroli alpesi sajt vagy a Graukäse hegyi sajt előállításának titkát. Egy alpesi gyógynövénytúrán vagy a tiroli snapszkóstoló túra alkalmával felfedezhetjük a minőségi, regionális termékek kiváló aromáját.
Gasztro-tippek Tirolban
Kulináris élmények Tirolban
Az 50 szeszfőzdével rendelkező falu a nemes párlatokra specializálódott. A tiroli Stanci lepárlófaluban (Brennereidorf Stanz) mintegy 650 lakos, kb. 150 háztartás található és 90 szeszfőzde állít elő nemes párlatokat. 1040 méteres tengerszint feletti magasságával ez Európa legmagasabban fekvő gyümölcstermő vidéke. A napos fekvés és a jól átgondolt öntözés biztosítja a gyümölcsök megfelelő aromáját és cukortartalmát. A snapsszal ellentétben a nemes párlathoz csak 100%-os gyümölcstartalmú és teljesen érett gyümölcs használható fel. Az ínyencek így érezhetik a pohárban a stanzi szilva egyedülálló aromáját.
Tiroli fogadók: magas szintű élmények
Milyen érzés lehet mindent feladni, amit megszokott és újrakezdeni az életet az alpesi legelőkön? Clara Tippelt megtette ezt a bátor lépést és egy tiroli alpesi fogadó vendéglátójaként talált új otthonra Ausztriában.
Az élet néha váratlan fordulatot vesz. Amikor Clara Tippelt Németországban a divathoz köthető tanulmányokat folytatott, biztosan nem gondolta, hogy néhány évvel később egy ausztriai alpesi legelőn található hegyi kunyhó büszke tulajdonosa lesz. A szűk nagyváros már akkor is nyomasztónak és kellemetlennek bizonyult, amikor Clara beleszeretett a végtelen osztrák hegyek világába. Gyorsan megvásárolta az Innsbruck melletti Patscherkofelen található Boschebenhüttét és megteremtette itt új otthonát. Annak ellenére, hogy a „hütteélet” néha kihívást jelent, Clara számára nincs jobb, mint reggel a hegyek között ébredni és a természetközeli életét megosztani a vendégeivel. A hegyek segítenek neki és mindenkinek, aki ott fenn meglátogatja, hogy gondolatait, ahogy ő mondja, a jelenbe terelje és teljes mértékben kiélvezze a pillanat szépségét.