Egyedülálló élmény: Bécs legjobb éttermei
Bemutatjuk a bécsi gasztronómiai kínálat krémjét: olyan éttermeket, amelyek Michelin-csillagokkal és Gault&Millau szakácssapkákkal büszkélkedhetnek, és akár New Yorkban, Koppenhágában vagy Tokióban is megállnák a helyüket. Mégis, minden fogásban és minden sarokban ott rejlik az utánozhatatlan bécsi jókedv, amely varázslatossá teszi ezeket a helyeket. Bécs gasztronómiai szcénája lüktet és él, szívverése erőteljes: ba-dam. Érzitek?
Látvány és ízek: ezeken a válogatott gasztrohelyeken a multitasking alapkövetelmény. Gyakran az ételek legnagyobb vetélytársa a panoráma – a város háztetői fölötti látkép, a Bécs folyó romantikus hullámai vagy a Duna ezüstös csillogása. Ezeken a helyeken nemcsak néznivaló akad bőven, az illatok és ízek is elárasztanak – egy igazi dupla jackpot!
A bécsi kisvendéglő, azaz a „Beisl”: társasági helyszín, az élet mindennapi színtere és egyben a város második nappalija. Aki a bécsi lélek titkait szeretné megismerni, itt megtalálhatja. Az elsőrangú kisvendéglőkben a tradicionális bécsi konyha remekeit kínálják – ugyanakkor néhol igazán progresszív, merész fogásokkal is meglepik a vendégeket.
Top éttermek Bécsben
A híres Steirereck a Stadtparkban a világ egyik legjobb étterme. Heinz Reitbauer mesterien módon emeli új szintre a helyi alapanyagokat és alkot kifinomult ízeket.
A történelmi Palais Coburg elegáns légkörében hasonlóan magas a színvonal: Silvio Nickol szezonális alapanyagokból alkotott fogásai a kastély lenyűgöző borkínálatával tökéletes harmóniában állnak.
Nagyfokú kreativitás jellemzi a Vestibül étterem ételeit is. A Burgtheater miliőjében a hagyományos és a modern konyha találkozik egymással a minőség jegyében.
Az Apron az osztrák konyha kortárs értelmezését kínálja. Az étterem nyitott látványkonyhájában a főzési folyamat minden mozzanata nyomon követhető, a modern gasztronómia jegyében.
Aki intimebb hangulatra vágyik, annak érdemes ellátogatnia a Restaurant Doubekbe, a 8. kerületbe (Josefstadt). Az sötét színek által dominált, stílusos környezetben akár 16 apró, kifinomult fogást is megkóstolhatunk.
Kiváló éttermek Bécsben
A Tian kizárólag vegetáriánus ételekkel hódít, méghozzá a legmagasabb színvonalon. Paul Ivic számos helyi ritkaságot használ fel, amelyek a legjobb bio-minőséget képviselik – mindent felhasználva a gyökértől egészen a levélig.
A Konstantin Filippou étteremben modern, letisztult környezetben, fekete faasztaloknál élvezhetitek az ételeket. Konyhája puritán, mégis mesterien játszik az ízek kontrasztjaival és valódi ízorgiát nyújt.
Az Aend a minimalizmus egyedi értelmezéséről híres, amely szándékosan szembemegy a gasztronómiai trendekkel. Az avantgárd séf, Fabian Künzel, minden fogásával provokál és meglep.
Hasonlóan formabontó a Mraz & Sohn a 20. kerületben (Brigittenau). A laza, könnyed légkörben 15 fogásos kreatív menüket szolgálnak fel.
A város szélén, a 19. kerületben (Döbling) található Amador a nemzetközi gourmet konyhát képviseli. A híres séf, Juan Amador, egy téglaboltozatos, rusztikus hangulatú pincében tálalja lenyűgöző remekműveit.
Bécsi éttermek különleges légkörrel
A Stadtparkban található Meierei, amely a híres Steirereck része, a legfinomabb bécsi ételeket kínálja reggeltől estig. Közben nyugodtan élvezhetitek a Bécs folyó és a sétány nyújtotta festői kilátást.
Első pillantásra hajónak tűnhet, de valójában a Motto am Fluss egy étterem. A pezsgő Duna-csatorna partján található hely kortárs, nemzetközi ételeket kínál, amelyekben az osztrák ízek is hangsúlyosak.
Ha közvetlenül a Parlamentben szeretnétek étkezni, miközben az óváros panorámáját csodáljátok, a Kelsen az ideális választás. Itt regionális ételeket készítenek modern csavarral.
Pazar belvárosi kilátást és látványkonyhát kínál a Do & Co a Stephansplatzon. Az étlapon a klasszikus bécsi fogások mellett sushi, sashimi, osztriga és pezsgő is szerepel. Cheers, Bécs!
Bécsi éttermek különleges kilátással
A Sofitel Wien 18. emeletén található a Das Loft, ahol reggeltől estig élvezhetitek a „világkonyha által inspirált bécsi konyhát". Ha csak egy italra térnétek be, akkor is érdemes ellátogatni ide: a lenyugvó nap látványa egyszerűen varázslatos.
A Herzig étterem tetőteraszáról lélegzetelállító kilátás nyílik Schönbrunnra és a Gloriette-re. Itt egy „közvetlen, sallangmentes menü” vár rátok egyedülállóan kreatív fogásokkal.
A kicsit távolabb található Klee am Hanslteich igazi nyugalmat kínál erdős környezetben, távol a város zajától. A tóparti fekvéshez illően itt könnyed, mediterrán fogások és klasszikus osztrák ételek kaptak helyet az étlapon.
A döblingi Pfarrwirtben, Bécs legrégebbi vendéglőjében varázslatos kerthelyiség vár rátok. Az ódon gesztenyefák árnyékában különösen jól esik a Tafelspitz (főtt marhafartő), a bécsi szelet és az almás rétes.
Bécs legjobb vendéglői és étkezdéi
Az 1. kerületben (Belváros) található Huth Gastwirtschaft a klasszikus bécsi konyha egyik fellegvára: itt Frittatensuppe (húsleves palacsintatésztával), Tafelspitz (főtt marhafartő) és almás rétes vár rátok, mindezt kizárólag osztrák borok kíséretében.
Hasonlóan autentikus élményt kínál a Zum Weißen Rauchfangkehrer, amely négy különböző termével és hagyományos étlapjával valódi intézménynek számít a városban.
A Labstelle modern, városi hangulattal és regionális alapanyagokból készült fogásokkal várja a vendégeket egyszerű, sallangmentes stílusban, hagyományos vendéglők újraértelmezéseként.
Aki intimebb légkörre vágyik, annak a Heiligenkreuzerhof történelmi épületegyüttesben található Buxbaum étterembe kell ellátogatnia. Az 1. kerületben található vendéglő modern felfogásban megújított finom osztrák ételeket kínál.
A 7. kerületben (Neubau) található Schreiners Gastwirtschaft a nyugalom szigete, amely nyáron varázslatos kerthelyiséggel várja vendégeit. Az idilli környezetben finom osztrák fogásokat fogyaszthattok.
Bécs legjobb fogadói és kisvendéglői
A legendás Plachutta étterem, amelyet Tafelspitzéről (főtt marhafartő) és elsőrangú bécsi konyhájáról ismernek, Bécsben mindjárt négy helyszínen is várja a vendégeket.
A Konzerthaus közelében található Gmoakeller, szintén igazi bécsi intézmény, amely kötelező úti cél a hagyományos ízek kedvelőinek.
A 20. kerületben (Brigittenau), kissé távolabb a belváros forgatagától található a Zwischenbrückenwirt, amely a kreatív, nemzetközi és a rusztikus osztrák konyha különleges fúzióját kínálja az ínyenceknek.
A Hernals városrész egyik bájos elővárosi vendéglője a Pichlmaiers zum Herkner, amely hosszú múltra tekinthet vissza. Itt az olyan hazai klasszikusok, mint a Beuschel (szalontüdő) és a bécsi szelet mellett mediterrán különlegességek is az asztalra kerülnek.
A 10. kerületben (Favoriten) található Meixners Gastwirtschaft az őszinte, egyszerű konyha kedvelőit várja, ahol a felesleges felhajtás nélkül készülő fogásokat hamisítatlan bécsi humorral szolgálják fel.