A legjobb éttermek Felső-Ausztriában

Philip Rachinger a Mühltalhofban bizonyítja, hogy a progresszív és a jópolgári konyha nem feltétlenül zárja ki egymást. Egyedülálló bájjal és sokszor étlap nélkül alkot – igazi csúcsgasztronómia!
A Tanglbergben Max Schellerer olyan francia ihletésű fogásokat tálal, amelyek versenyre kelnek a galéria kortárs műalkotásaival. Egy hely az ínyencek és a művészetkedvelők számára.
A linzi Das Verdi étteremben apa és fia közösen főznek, konyhájuk a regionális és mediterrán ízek határmezsgyéjén mozog. Különösen ajánlottak a halételeik.
Hasonló családi együttműködésben, anya-fia duóként működik a mesés Waldschänke, ahol „a régió legjobb alapanyagaiból készült lélekmelengető ételeket” szolgálnak fel. Nyáron mindez egy idilli kerthelyiségben történik.
Lukas Kienbauer éttermében „felszabadult csúcsgasztronómia” várja a vendégeket, regionális és szezonális fókusszal, valamint nemzetközi jegyekkel. Ahogy ő mondja: „az a cél, hogy otthonosan érezzétek magatokat, mintha barátoknál lennétek.”

Egyedülállóan látványos az az új dizájnétterem Steyrben, amelyet Lukas Kapeller és Michael Schlöglhofer hozott létre „a művészet és a konyha műtermeként”. Az ételek izgalmasak, őszinték és kifinomultak.
A lichtenbergi Holzpoldl „kulináris egyensúlyozásként definiálja magát egy vidéki vendéglő és egy gourmet étterem között". Manuel Grabner konyhája mindig letisztult és sallangmentes.
A Kammer5 étteremben, amely egy innvierteli régi parasztházban kapott helyet, szintén nincs helye a felesleges cicomának. A csapat a hazai és a francia konyha harmonikus ötvözetét kínálja.
„Kísérletezés és engedetlenség” – ez a linzi Rossbarth mottója. A konyha purista, a légkör pedig laza és könnyed.
A kronstorfi Rahofer vendéglő igazi intézménynek számít, ahol a régió egyszerű, de kiváló alapanyagaiból főznek – az új konyhai csapat is.
A linzi Göttfried étterem ugyancsak egy kivételes és megbecsült helyszín, amely őszinte vendéglői fogásokat kínál, nemzetközi hatásokkal fűszerezve.

A varázslatos kerthelyiség az Attersee-re nyíló kilátással már önmagában elég ok arra, hogy betérjetek a Bräu étterembe – a hagyományos konyha és a tó friss halai is lenyűgözőek. Igazi dupla jackpot.
A Traunsee partján található Bootshaus messze túlmutat a Salzkammergut régió határain: Lukas Nagl a halételek virtuóza, de a húsételeket is mesterien készíti el.
Az újdonságok közé tartozik a Traunkirchenben található Hotel Post Beletage étterme, amely a nyitott konyha és a csodás hegyvidéki panoráma élvezete mellett a lélekmelengető ételek megosztására invitál. Ez az élmény tökéletesen kiegészíti a Poststube 1327 hagyományos fogásait.
Kiváló „nature-based cuisine” vár rátok a Kalkalpen szélén található Rau étteremben, ahol a természet még érintetlen és vad. Igazán különleges élmény!
Elegánsabb hangulatot kínál a Wolfgangsee partján található híres Weißen Rössl étteremhez tartozó Poll’s Kaiserterrasse. Az alapanyagok egy része saját termelésből származik, a tóra nyíló kilátás pedig egyszerűen lenyűgöző.

A Bergergut a Mühlviertel szívében, a bájos Afiesl településen található. A kézműves precizitással készülő regionális fogások olyan kifinomultak, hogy távolabbról is érkeznek ide a vendégek. Fénypont: a saját sütésű kenyér.
Az idilli Landhaus zu Appesbach elegáns légkörében helyi klasszikusokat és szinte feledésbe merült ételeket szolgálnak fel, amelyekhez a Wolfgangsee lenyűgöző látványa szolgál háttérként.
A Mondsee partján helyezkedik el a Lackner étterem, ahol a tó friss halai, vadhúsok és a régió hagyományos pékárui egyaránt szerepelnek az étlapon.
Különleges élményt kínál a Bad Ischlben található Siriuskogl étterem, ahol Christoph „Krauli” Held és lelkes csapata kreatív és olykor szokatlan regionális fogásokat kínál, mindezt a Salzkammergut lenyűgöző panorámájával megkoronázva.
A Geinbergi termálfürdőhöz tartozó Geinberg5 étterem a tündérrózsákkal borított tó partján található. A kínálat középpontjában a régió legkiválóbb alapanyagai állnak.

A vorchdorfi Hochhaus kastélyban található, gondosan berendezett vendéglő hagyományos konyhája pontosan olyan, amilyennek lennie kell: szilárd alapokon nyugvó és egyszerű.
A bad goiserni Steegwirt igazi intézménynek számít a Hallstättersee partján. Klasszikus fogásokat szolgálnak fel modern akcentussal, a konyhai csapat pedig az „orrtól a farokig” elvet követi (a belsőségeket is beleértve).
A Kirchenwirt Dirsbach olykor modern és rendkívül kreatívan módon értelmezi újra a hagyományos fogásokat és mesterien játszik az ízekkel, textúrákkal.
A Kirchheimben található Wirt z’Kraxenberg egyszerű ételeket kínál. Az évszakokhoz igazodó étlapjuk havonta változik.
A Mühlviertelben található Keplingerwirt több mint 30 éve vonzza azokat, akik a hagyományos, mégis igényes konyhát kedvelik. Mindenképpen kóstoljátok meg a tepertővel töltött tésztatáskát párolt káposztával (Grammeltascherl mit Kraut).

A gmundeni Goldenen Hirschen új séfje, Christoph Parzer mesterien egyensúlyoz a hagyományos vendéglői fogások és a fine dining között – többek között a Traunsee friss halaival és szaftos steakekkel.
Akik kedvelik az évszakokhoz igazodó, jópolgári konyhát némi innovatív csavarral fűszerezve, mindenképpen térjenek be a Pfaffing településen található Schmiede étterembe  – a meglepő kulináris élmények garantáltak.
Exkluzivitás és hagyomány jellemzi a mönchdorfi Moser Almot is, ahol izgalmas, gondolatébresztő fogásokat kínálnak.
A Vorderstoderben található Bergpfeffer hangulatos helyiségeiben a régióhoz szorosan kötődő ételeket szolgálnak fel, a borválaszték egyenesen lenyűgöző.
Az immár majdnem 40 éve igazi kulináris mérföldkőnek számító Rahofer étterem mediterrán ihletésű fogásokat kínál Steyrben. Az idilli belső udvarban eltöltött pillanatok a Dolce Vita életérzést idézik.