Ismerd meg a gyógynövényeket: Túrák, falvak, szállodák
Ausztria gyógynövényei egy kincsekkel teli természeti világ. A gyógynövények a konyha mindenesei, és generációk óta gazdagítják a természetgyógyászatot - és újabban a wellness-szférát is. Örömünkre szolgál, hogy a kerti és vadon termő gyógynövények ismét azt a státuszt élvezik, amit megérdemelnek. Egész falvak emelik ezeket a különleges növényeket a figyelem középpontjába, és lehetővé teszik, hogy a "gyógynövényfalvakban" minden érzékszervünkkel megtapasztaljuk őket.
A gyógynövényekről és konyhai fűszernövényekről szóló ősi tudás megeleveníti a gyógynövények világát: vezetett gyógynövénytúrákon, gyógynövényhotelekben és műhelyekben, főzőtanfolyamokon és étlapokon első kézből tapasztalható a gyógynövények iránti rajongás. A karintiai Dráva-völgyben található Irschen gyógynövényfalutól kezdve a Vorarlberg vagy Stájerország virágos rétjein tett gyógynövénytúrákig - a természet erejét számos helyen felfedezheted. A gyógynövényhotelek természetes kezelésekkel és aromás gyógynövénykertekkel hívnak pihenésre és sarkallnak jobb közérzetre.
Hagyd magad meglepni! Ezek az utazások a gyógynövények világába új perspektívát kínálnak a természetről, az élvezetről és a jólétről.
Gyógynövényes túrák és élmények Ausztriában
Ausztria gyógynövényösvényei virágzó réteken, erdőkön és alpesi magaslatokon át vezetnek - egy minden érzékszervet megmozgató felfedezőút. A dél-burgenlandi biofűszerkertben gyógy- és konyhai fűszernövények virágoznak, míg a tiroli Vitalpinum az alpesi növények erejét kelti életre.
Vorarlbergben, a Salzburg tartományban található Hochkönig-hegyen és a Hochsteiermarkban vezetett gyógynövénytúrák hegyi legelőkön keresztül kalandoznak, ahol az összegyűjtött gyógynövényeket közvetlenül meg lehet kóstolni. A Wörthersee körül, Zell am See-ben és az abszami gyógynövényföldön a túrázás a tudással és a jó közérzettel párosul. Legyen szó vadnövény-workshopokról vagy illatkertekről - a természet olyan élménnyé válik, amely a testet és a lelket egyaránt revitalizálja.
Gyógynövényes falvak Ausztriában
Az osztrák gyógynövényfalvak ápolják az alpesi gyógynövényekkel kapcsolatos regionális tudást, és azt életre is keltik. A helyi gyógynövényszakértőkkel vezetett gyógynövénysétákat, valamint barkácsműhelyeket kínálnak. Fenntartható termesztési módszerekkel organikusan művelt gyógynövénykerteket és réteket látogathatsz meg, és élvezheted a vadon termő és kerti gyógynövényekből készült ételeket. A gyógynövényszaunák, az illatos kertek és a gyógynövényes réten végzett pihentető meditációk új perspektívát adnak a wellnessnek.
A karintiai Dráva-völgyben fekvő Irschen természet- és gyógynövényfaluban bőségesen teremnek gyógynövények. Itt olyan életszemlélet virágzik, amely az embereket és a természetet összehozza. A mottó az, hogy érezzük, értsük és tanuljuk meg újra értékelni a természetet. A faluban az élet az élvezet, a tudatosság és az életminőség, a jólét és a gondoskodás légkörével vesz körül.
Gyógynövényes szállodák Ausztriában
Nem tudsz betelni a gyógynövények nyugtató illatával és erős ízével? - Üdvözlünk Ausztria gyógynövényhoteljeiben! Itt a természet ereje spa kezelésekben, gőzfürdőkben és házi készítésű kozmetikumokban bontakozik ki. Aromás gyógynövénykertek vannak kialakítva a gyűjtéshez és feldolgozáshoz, a vadon termő gyógynövények pedig az ételeinket gazdagítják. Vezetett gyógynövénytúrák és mindfulness rituálék teszik teljessé az élményt: a pihenés, az élvezet és a természet közelségének keveréke egy lassított elvonulásban.
Az egyik ilyen különleges hely a karintiai Daberer Biohotel. A ház asszonya, Inge Daberer képzett szakács és gyógynövénytanra szakosodott. A vendégek elmerülhetnek a gyógynövények lenyűgöző világában a szálloda buja gyógynövénykertjében, amely 1978 óta bio minősítéssel rendelkezik, így igazi úttörőnek számít. Az Inge Daberer's-ben termő növények közül sokról talán még sosem hallottál: wasabiruta, szarvasnyelvű platán, kék cikória, nyári tárnics...
Ha pedig szeretnél gyógynövényes bagettet sütni, szörpöt készíteni vagy megtanulni a sok gyógynövénytitok egyikét, az Inge Daberer's a megfelelő hely!
Gyógynövényéttermek és aromás gyógynövénykreációk
Frissen szedve, szárítva vagy olajban tartósítva - a fűszernövények aranyat érnek, ha finom, intenzív vagy meglepő ízekről van szó. Mélységet adnak az ételeknek, emlékeket idéznek fel és gyönyörködtetik az ízlelőbimbókat.
Az osztrák konyhában a helyi gyógynövények találkoznak a kreatív konyhaművészettel. Akár a legjobb alpesi éttermekben, vendéglőkben vagy manufaktúrákban - a gyógynövények feldobják az ételeket, sajtokat, likőröket és még a desszerteket is. Ez olyan intenzív ízélményeket teremt, amelyek különleges módon ötvözik a természetet és a konyhát.
A kiváló gyógynövényes konyha kiemelkedő példája Vitus Winkler gourmet étterme, a Kräuterreich Sankt Veit Pongau-ban, Salzburg tartományban található. Itt olyan ehető műalkotások születnek, amelyeket már 2 csillaggal és 4 Hauben-nel is díjaztak.
Vadon termő gyógynövények ezer arca
A vadon termő gyógynövények a rétek csendes hősei és igazi tápanyag-bombák, amelyek gyakran több vitamint, ásványi anyagot és másodlagos növényi anyagot tartalmaznak, mint a termesztett gyógynövények. Nagyfokú alkalmazkodóképességük a legkülönbözőbb körülményekhez teszi őket különösen ellenállóvá - és éppen ez az erejük kulcsa. Antibakteriális és emésztést elősegítő hatásúak lehetnek, és támogatják a jó közérzetet.
Az osztrák alpesi természetben több száz vadon termő gyógynövény található. Értékes esszenciáik tápláló tinktúrákban és kenőcsökben találhatók. Egyedi ízük pedig a természetgyógyászatot és a konyhát is gazdagítja: a vízitorma fűszeres csípősségétől az ibolya lágy édességéig - a vadon termő gyógynövények páratlan mélységet adnak az ételeknek. Mivel mesterséges trágyázás és termesztés nélkül fejlődnek, fenntarthatóak, és a természet hamisítatlan ízét hozzák a tányérra.
Mire képesek Ausztria vadon termő gyógynövényei
Klímavédelmi információ
Az alpesi legeltetés hozzájárul a kultúrtáj megőrzéséhez és a völgyek védelméhez, mivel a gondozott alpesi legelők megakadályozzák a lavinák és az iszapömlések kialakulását.
Az alpesi legelőgazdálkodás megállítja a cserjésedés kialakulását, és ezáltal elősegíti a biológiai sokféleséget.
Az alpesi legelőkön négyzetméterenként akár 70 különböző gyógynövény is nőhet (míg a völgyekben átlagosan csak 7). Ez a biodiverzitás fontos a természet számára.
Az alpesi gazdák és a tejtermelők értékes tejtermékeket állítanak elő tehén-, juh- és kecsketejből, többnyire bio minőségben.
Az alpesi legelők energizáló pihenési területet nyújtanak a gyönyörű hegyvidéki tájban, érintetlenül és természetesen.