Különleges gasztronómiai élmények Tirol legjobb éttermeiben

A brixleggi Sigwart’s Tiroler Weinstuben immár hatodik generáció óta működik. Traudi Sigwart mesteri érzékkel varázsol ínyenc fogásokat a tányérra az erdő és saját kert kincseiből.
Az Ischglben, az 5 csillagos Superior Hotel Trofana Royalban található Paznaunerstube 1996 óta Martin Sieberer birodalma. Kifogástalan technikával készülő lenyűgöző ételkreációihoz a legjobb nemzetközi és helyi alapanyagokat használja fel.
A fiatal, több díjjal is elismert séf, Benjamin Parth, az ischgli Hotel Ysclában található Stüva étteremben kínál exkluzív, francia ihletésű menüket. Konyhája egyszerre letisztult és nemzetközi.
A televízióból is ismert Alexander Fankhauser a zillertali Hotel Lamark Alexander nevű éttermében a tiroli fogásokat értelmezi újra. A Zillertalban azonban egy másik különleges hely is található: Peter Fankhauser vegetáriánus-vegán étterme, a GuatzEssen, amely a „farmtól az asztalig” mottót követi és garantáltan maradandó élményt nyújt.

Az Achenkirchben található Gründler’s Gourmetstüberl kínálatában a Karwendel-régió legjava kap helyet. Az ételeket a kifinomultság és az elegancia jellemzi.
A kitzbüheli Berggericht történelmi épületében Marco Gatterer konyhája a környékről származó halakra és vadakra fókuszál, amelyeket nemzetközi alapanyagokkal párosítva tökéletesít.
Hasonló kulináris élményeket kínál a Steegben található Postamt étterem, amely a Hotel Post része. Florian Obwegeser alpesi konyhájának remekműveit a hangulatos Zirbenstube teremben szolgálják fel.
A wattensi Grander étteremben Thomas Grander a legkiválóbb regionális és szezonális alapanyagokra összpontosít, amelyeket változatos menük formájában kínál a vendégeknek.
A kirchbergi Stubn 1972, a Hotel Sportalm étterme, amely a francia konyhaművészetet hozza el Bernhard Hochkogler értelmezésében, aki a helyi alapanyagokat mesterien illeszti be ebbe a koncepcióba. A kifinomult kulináris kínálatot fenséges desszertek koronázzák meg.

A Zugspitze hegyvonulata szinte festményként tárul elénk a lermoosi Hotel Post napsütötte teraszáról, ahol könnyedén elveszhetünk az elénk táruló látványban – legalábbis amíg a nemzetközi ihletésű alpesi fogások meg nem érkeznek .
A Hohe Tauern Nemzeti Park szívében található Rauter Stube szezonális konyhával és klasszikus tiroli fogásokkal várja vendégeit.
Az innsbrucki Oniriq étterem konyhája és hangulata skandináv ihletésű, ahol a vegetáriánus ételek és a fermentált alapanyagok különleges szerepet kapnak.
A Villgratental csodálatos természeti környezetében található a Gannerhof, egy hely, ahol úgy tűnik, mintha lassabban telne az idő. Az itt kínált helyi ételek magas színvonalúak és valódi kulináris élményt kínálnak.
A St. Antonban található Tannenhofban Gustav Jantscher séf maga gondozza a galambokat, fácánokat és nyulakat, amelyekből fogásai készülnek. Konyhája francia hatásokat is mutat, az élményt a lenyűgöző hegyi panoráma teszi teljessé.

A frissen átalakított St. Anton-i Verwallstube Európa egyik legmagasabban fekvő Michelin-ajánlású étterme. Több mint 2.000 méteren ambiciózus és kreatív ételek készülnek a legnemesebb alapanyagokból.
Még magasabban, 3000 méter felett található a söldeni Ice Q, amely elképesztő kilátást nyújt az Ötztal hegyvidékére. Az étterem regionális alapokon nyugvó nemzetközi fogásokat kínál.
A St. Jakob-i Hotel Unterlechner Esskultur nevű éttermében az ételek 99%-ban bio és helyi alapanyagokból készülnek. A slow-food konyha tökéletesen illeszkedik a lelassult, nyugodt atmoszférához, amelyet a hegyi panoráma tesz teljessé.
A hegyek ölelésében megbúvó lavanti golfpálya mellett található a Vincena, ahol a séfek kreatívan ötvözik a nemzetközi alapanyagokat a szezonális, regionális termékekkel.
A nevét méltán viselő ellmaui Kaiserhof lenyűgöző panorámát kínál a Kaisergebirgére. A kilátás szinte ellopja a show-t a mesterien elkészített regionális fogások elől – de csak majdnem!

A Telfs-Buchenben található Interalpen Hotel Tyrol éttermében az osztrák klasszikusok állnak a kulináris kínálat középpontjában, amelyben nemzetközi fogások is helyet kaptak.
A seefeldi Alpin Resort Sacher éttermében, a Der Maxban tiroli fine dining élmény vár rátok. A  lenyűgöző precíz konyha mesterien egyensúlyoz a tradíció és az innováció között.
A Tannheimer Tal természeti szépségei ihlették a Hotel Bergblickben működő Grunstube konyháját, ahol Peter Reithmayr szenvedéllyel és lendülettel alkot különleges fogásokat.
Igazi szerencse, ha sikerül helyet kapni a 12 férőhelyes pertisaui Wilderer Gourmetstube étteremben, amely a Das Karwendel Hotelben található. Stefanie Rieser fantáziadús, határokat feszegető kreációkkal nyűgözi le vendégeit, egyedi kulináris élményt nyújtva.

Az Erlben található Blaue Quelle egy tradicionális vendéglő, amely három otthonos teremmel várja vendégeit. Az étlapon a tartalmas, regionális ételek mellett egzotikus fogások is helyet kaptak.
A Zell am Zillerben működő Heleni étteremben egy csodaszép, régi Zirbenstubéban (cirbolyafenyőből készült terem, jellemzően természetes fa borítású falakkal, mennyezettel és bútorokkal rendelkezik) szolgálják fel a modern módon újraértelmezett regionális fogásokat. Az ételek letisztultak és egyszerűek.
A Reith bei Kitzbühelben működő s’Pfandl egy hangulatos és rusztikus vendéglő, ahol immár 40 éve kínálnak autentikus osztrák ételeket.
A ladisi R35 étteremben a hagyományos ízek találkoznak az innovációval. Patrick Landerer regionális alapanyagokból készít ízlésesen tálalt, különleges fogásokat.
A Wilder Kaiser lábánál, az Ellmauban található Bio-Hotel Stanglwirt stabilan hozza a magas színvonalú vendéglői konyhát. A sajt, vaj, tej és egyéb hozzávalók mind saját biogazdaságukból származnak.