Lencsefőzelék szalonnával és zsemlegombóccal
- Classics
- main-course
Egy hagyományos osztrák recept, amely tökéletes választás a hideg téli napokra. Egy igazi klasszikus!
Elkészítés
- Elkészítési idő: 45 perc
- 4 adag
A szalonnás lencsefőzelékhez
A lencsét áztassuk be, majd főzzük puhára (vagy használjunk konzerv lencsét). Vágjuk apróra a hagymát és bő olajban pirítsuk meg.
Kockázzuk fel a szalonnát és pirítsuk meg.
Hintsünk rá kb. 2 evőkanál lisztet és löttyintsünk rá egy kis ecetet.
Adjuk hozzá a lencsét, majd öntsük fel kb. 250 ml levessel.
Fűszerezzük sóval és borssal, majd pároljuk kb. 20 percig.
Ha szükséges és túl sűrűnek találnánk a főzeléket, adjunk még hozzá egy kis levest.
A zsemlegombóchoz
Vágjuk fel apróra a hagymát és pirítsuk meg vajon.
Keverjük össze az összes hozzávalót, sózzuk és borsozzuk, valamint ízesítsük szerecsendióval.
Hagyjuk állni a keveréket 30 percig.
Nedves kézzel formázzuk meg a gombócokat és forgassuk meg lisztben.
A gombócokat sós vízben 15–20 perc alatt főzzük készre. Az elején jó, ha erősen zubog a víz, azután már elég, ha csupán gyöngyözik.