Rivoluzione dolce della Linzer Torte
La torta più antica del mondo dai sapori sorprendenti. #eatAUT

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"Secondo noi, non si mangia una Linzer Torte da soli, ma la si condivide con i propri cari".

Giochiamo con la dolcezza terrosa della barbabietola e aggiungiamo un tocco acido con il ribes. Grazie alla copertura di gelato, la nostra versione rimane un piatto dolce nonostante la barbabietola e aggiunge quel pizzico di cremosità che manca all'originale.

Il sapore fruttato e aspro del ribes. Doveva essere incluso sia nella versione dolce che in quella salata.

Linz è il crogiolo culinario e culturale dell'Alta Austria, dove ci sentiamo a casa. Non possiamo dire consapevolmente se questo si riflette nella nostra cucina. Inconsciamente, i piatti e le ricette dell'Alta Austria giocano sicuramente un ruolo importante.

Questi piatti giocano un ruolo fondamentale. Ci concentriamo sui classici, che provocano emozioni da pelle d'oca e momenti memorabili. Soprattutto nella nostra locanda "Zum Schwarzen Schiff" cuciniamo in modo molto consapevole e tradizionale, rinnovando così il locale.

Anche al ristorante Rossbarth molti dei nostri piatti si ispirano ai classici della cucina. In entrambi i casi, si può dire che cuciniamo ciò che ci piace di più.