オーストリアのスキー小屋
アルプスでの贅沢

ゲレンデのすぐそばにある山小屋で、一流の食事と飲み物を?フレンドリーなホストと雪山を眺めながら?

一緒に味わうのが一番

オーストリアのスキー小屋は、木製のテラスと心のこもった山料理で有名です。スキーで充実した一日を過ごした後、みんなでこれらの居心地の良い場所に立ち寄ることほど素晴らしいものはありません。スキーやスノーボードを外して、素朴なパーラーか、日差しが降り注ぐテラスの木製テーブルに腰を下ろしましょう。ここでは、山のチーズをふんだんに使ったチーズシュペッツレや、ポピーシードが散りばめられたふんわりとした酵母ダンプリングなどの料理を堪能できます。あるいは自家製ソーセージ、ベーコン、農家のバター、薪で焼いたパンが美しく並べられたブレットルヤウゼがお好みかもしれません。そして最後の締めくくりとして、夕日に照らされた雄大な山々の絶景を楽しみましょう。

アルプスの山小屋にはそれぞれの魅力がある

古いもの、新しいもの、まったく異なるものなど、スキー場のホストは素朴な小屋を現代的なセンスでデザインすることに細心の注意を払っています。改築したところもあれば、建て直したところもあり、山の駅にガラスキューブのようなモダンな装飾を加えたところもあります。どのようなスタイルであっても、ゲストの快適さを重視しています。お食事やお飲み物も、それぞれの山小屋の独特な雰囲気に合わせて工夫されています。

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私たちはオーガニックです。フードホール周辺では、底上げ花壇や温室でハーブ、サラダ、トマトを自家栽培しています。ミツバチの巣箱を設置し、果樹園の牧草地を作りました。

Maria Schmid-Harmlランバージャック・フードホールのオーナー

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気候保護情報

持続可能な冬の休日

オーストリアのアルプスでの冬とスキーの休暇は伝説的です。その伝統を維持するために多くの変化が起きています。

  • スキー地域 カッチュベルクの「クライマベルク」は「ユネスコ生物圏公園ザルツブルガー・ルンガウ&カリンシアン・ノックベルゲ」の中央に位置し、オーストリアのエコラベルとドイツの「グリーン・ツーリズム賞」を受賞しています。

  • スキー場 ツェル・アム・ゼーのケーブルカーは、100%再生可能エネルギーによる電力で運行されています。

  • カプルンスキー場 スノー・ファーミングは氷河を保護しています。雪は次の冬のために貯蔵され、氷河の氷舌部分は覆われます。

  • シュラドミング・ダッハシュタインスキー場では、列車、スキーバス、そして敷地内のEV充電スタンドによる 気候に優しい到着を実現しています。

  • ヴィルダーカイザースキー場では、列車で到着するすべてのお客様に特典があります。 一目でわかるメリットはこちら。

  • シルブレッタのスキー場 モンタフォン、ゴルムおよびブランドナータールのスキー場では、グリーンチケットをオンラインで予約できます。

よくある質問

以下の9つは典型的な山小屋料理です: アップルシュトゥルーデル、ブレットヤウゼ、 カイザーシュマーレンチーズシュペッツレチーズ団子、グーラッシュスープ、イースト団子、チロラーグレストル 、ウィンナーシュニッツェル

ブレトルヤウゼは農家で食べられていた軽食から発展したもので、伝統的に木の板で提供されます。ベーコン、ハム、ソーセージ、チーズ、スプレッド、バター、パンなど、ほとんどが自家製で、キュウリの酢漬け、トマト、ピーマンなどが添えられます。アルプスの山小屋にはそれぞれ名物料理があり、ブレトルヤウゼで味わうことができます。

スキーヴァッサーはアルプスのピンク色の飲料で、スキー休暇には欠かせません。ラズベリーシロップにたっぷりの水道水とレモン汁を加えた爽やかな飲み物です。

1922年、アルプスの人里離れた村々で喉の渇きを癒すためにスキーウォーターが発明されて以来、このレシピは受け継がれてきました。氷河水をラズベリージュースで割ったものに、レモン汁を少し加えてリフレッシュさせたのです。

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