シュタイヤマルク州のベストレストラン

ツェルトヴェークにあるシュタイラーシュレッスルでは、ユーゲントシュティール様式の雰囲気の中で、シュタイヤマルクの伝統料理に国際的なアクセントを加えたコンテンポラリーな料理を味わうことができます。仕上げは新鮮なハーブです。エーレンハウゼンにあるヴァインバンクでは、ゲルハルト・フックスが繊細でエレガントな料理と完璧にマッチしたワインを提供しています。彼の料理にはフリウリ（イタリア）やイストリア地方の料理の影響もあります。バート・グライヒェンベルクのゲシュヴィスター・ラウホでは、地元の食材に焦点を当て、革新的な加工を施し、"季節の料理 "として提供しています。シュトゥラーデンのサツィアーニ・シュトゥーブンのシェフ、クリストフ・マンドルは、気取らない素直な料理と自身のブドウ園で生産された素晴らしいワインで驚かせてくれます。ハインツ・ライトバウアーの シュタイアレック・アム・ポグシュは、500種類以上の植物やハーブを誇る自家農園から多くの食材を調達しており、この国で最高のオーベルジュの一つとして有名です。

シュロスケラー・スュードシュタイヤマルクは、サプライズ好きにはたまらないレストランです。どんな料理が出てくるかはわかりませんが、確かなのは、独創的で、丹念に作られ、季節に合わせた地元の食材を使った料理だということです。アンドレアス・クライナーは、ランゲンヴァングにある クライナーホテル・レストランで提供している新しいシュタイヤマルク料理について「私たちの料理は地元農業の賜物です」と語ります。ブルック・アン・デア・ムーアにある小さくて親しみやすい ヨハンズ・リビングでは、伝統的な料理に先進的なひねりが加えられています。注目すべき料理は、ガチョウのフォアグラにブラッドソーセージとトリッパを添えた料理です。広い敷地を持つ シュロス・ガーベルホーフェンの気の利いた郷土料理は風味豊かで、ホテル独自で獲ったジビエや地元の湖で獲れた魚が登場します。イルツのガストハウス・ハーベールは、郷土料理と季節料理の伝統に忠実でありながら、現代に合ったメニューを提供しています。ワインリストも充実しています。

グルンドルゼー湖の美しい景色を眺めながら、木造船上でアペリティフはいかがですか？これは湖畔のゼープラッツル・レストランが提供するサービスで、船から降りると湖畔のテラスで郷土料理のメインコースが待っています。伝説の湖、トップリッツゼーのすぐそばに建つ フィッシャーヒュッテは、新鮮なマスやイワナ料理が味わえます。 ヴィルトハウス・リリはフェーリングの美しい中央広場にあります。伝統的なパブ料理だけでなく、魅力的な庭園とモダンなダイニングルームで、想像力豊かな高級料理も提供しています。有名な南シュタイヤマルクのワイン街道沿いにある旅館、リリ＆ヨーヨー・ヴィルトハウスからはブドウ畑の素晴らしい眺望が楽しめ、料理の才能に恵まれたヨアヒム・グラードヴォールが作る季節や地域のサプライズ・メニューとマッチしています。アウスゼーアーランドの山々に囲まれている ガイガー・アルムは、ドミニク・ウタッシーがイマジネーションを膨らませながら、国際的なレベルの料理を楽しめる小さなアルプスの山小屋です。

ルルグバウアーはマリアツェル地方の静かな谷間に位置し、「農場から食卓へ」を最高レベルにまで高めたレストランです。素晴らしいアルメンランド自然公園の中心にあるレストラン、 ツァイトラウムでは、シュテファン・エダーが健康的な食材を使った「地域とグローバル料理」を提供しています。スイーツの主役、プラリネもお見逃しなく！南シュタイヤマルクのブドウ畑を見下ろすヴィルトハウス・マイツのサンテラスで、最高級の郷土料理（お薦めはコルドンブルー）、地中海風の創作料理、そして上質のワインを楽しむことができます。グラーツの城山にある レストラン・シュロスベルクにあり、グラーツの街を一望できる絶景が自慢のレストランです。もうひとつのお勧めレストランは、 ダス・ジェームス。バート・アウスゼーのゴルフコース沿いというユニークなロケーションにあり、素晴らしい山の景色が楽しめます。料理は？クラシックな中にグローバル的なひねりが効いています。

ゲヌス・ガストハウス・コールレーザーヒュッテでは、素朴で伝統的なものから洗練された高級なものまで、新鮮な魚料理も含め、ボリュームたっぷりの料理、軽食、斬新な創作料理が楽しめます。グラーツのレストラン、ケールベルクホーフでは、独創的なひねりを加えたコンテンポラリー・コンフォート・フードが味わえます。サンクト・マルティン・アム・グリミングのレストラン・マイヤーでは、伝統的なガストハウスの伝統料理とサプライズメニューが組み合わされている他、ビーガンやベジタリアンメニューも用意されています。同様のアプローチはリギストにあるヴィルトハウス・ヴェルゲッターでも、典型的な宿屋料理と高級レストラン料理が融合しています。ライプニッツの コーゲル3では、ブドウ畑を眺めながら、カジュアルでエレガントな雰囲気の中で、この地方の伝統料理とグローバルの味を楽しむことができまする。いずれも完璧なコンビネーションです！

シュラードミングにあるヴィルトハウス（旅館）ヨハン・ゲヌスラウム、古典的な料理とモダンな料理が両立するように、都会的なスタイルとアルプス的なスタイルが見事に調和しています。グラーツ近郊のヴァイニッツェンにある ゲヌストレフプンクト（グルメの集合所）・ヘーファーでは、伝統的なオーストリア料理を現代風にアレンジしています。じっくり料理体験をしたい場合は、季節のハイライトを盛り込んだ5品のコースメニュー、「グルメの旅Genussreise」がお勧めです。 ブドウ畑に囲まれたサウルタールのハルカンプでは、ワインスープやバックヘンドル（フライドチキン）などの人気料理をハウスワインが引き立てています。ローアモース／シュラードミングにある ARXレストランは、庭で採れたハーブを使った伝統的かつ斬新な料理と、厳選された自然派ワインが際立っています。ペッラウベルクのレッター・ビオ・レストランでは、半径25キロ以内の厳選されたオーガニック食材のみを使用し、ヴィーガン対応もしています。