イースターリースのパン

酵母が完全に溶けるまで、蜂蜜とミルクと一緒に混ぜ、小さな泡ができるまで休ませる。

その間に、小麦粉と塩少々を大きなボウルに入れて混ぜる。イーストミックス、バター、卵を加え、ハンドミキサーの生地用ビーターを使って滑らかな生地になるまでこねる。または、作業面に少量の小麦粉を振って、手で生地を加工する。次に、小麦粉をまぶしたボウルに生地を入れ、布巾で覆い、室温で1時間おきます。

休ませたら、オーブンを180°Cに予熱する。

作業台に小麦粉を振る。生地を六等分に分け、それぞれ約25cmの長さのロールに成形する。次に、よく切れるナイフで縦に2本線を入れる。3本のひも状の生地を三つ編みにし、円にして両端を閉じる。

焼く前に少量のミルクを輪にした生地の表面に塗る。

黄金色になるまで同じ温度で約25-30分焼く。

焼けたら冷ましておく。サーブする前に、イースターエッグを真ん中に置き、バターやジャムをつけて食べると美味しい。