りんごのフリッター、クランベリークリーム添え

卵を割り白身と黄身に分け、バターを溶かす。 卵白をクリーム状になるまで泡立てる。 小麦粉、卵黄、ビールを一緒に泡立ててクリーミーな生地を作る。 塩、砂糖、溶かしバターを加えまる。泡立てた卵白とクリーミーな生地を注意深くヘラで混ぜ合わせます。10分間放置する。

リンゴの皮をむき、芯抜き器を使って芯を取り除く。 リンゴを1cmのスライスに切る。 平らなボウルでシナモンとグラニュー糖を混ぜる（後でリンゴの輪にコーティングするため）。

ボールで生クリームを泡立てる。バニラのさやを柔らかくなるまでこね、半分に切り、バニラビーンズを削り取り、クリームに加える。 クランベリージャムをクリームに入れ混ぜる。

天ぷら鍋かフライパンにサラダオイルを入れ、約160℃に熱する。箸かフォークを使って、スライスしたリンゴを生地にくぐらせる。きつね色になるまで約4～5分揚げる。 揚がったリングを取り出し、ペーパータオルの上に置いて油分を吸い込ませる。 まだ熱いうちにシナモンシュガーミックスをまぶし、粉砂糖をふりかけ、クランベリークリームを添えてできあがり。