베이컨과 만두를 곁들인 렌틸콩 수프

렌틸콩을 불려서 부드러워질 때까지 익힙니다 (또는 렌틸콩 캔 2개를 사용합니다).

양파를 다져서 기름을 넉넉히 두르고 볶습니다. 그 후 베이컨을 깍둑썰기하여 볶습니다.

체에 거른 밀가루 약 2큰술을 추가하고 식초를 둘러주세요.

렌틸콩을 넣고 약 250ml의 수프를 붓습니다. 소금과 후추를 넣고 약 20분간 끓입니다. 수프가 너무 걸쭉해질 경우 수프를 더 추가합니다.

양파를 자르고 버터에 볶습니다. 모든 재료를 섞고 소금과 후추를 추가합니다. 그 후 넛맥으로 간을 맞추고, 30분간 숙성시켜주세요.

손에 물을 묻혀 만두를 빚고 밀가루를 묻혀 굴려주세요.

만두를 소금물에 15-20 분 동안 끓입니다. 처음에는 강불로, 그 후에는 중불 혹은 약불로 줄여주세요.