Culinair genieten in Oostenrijk
Ervaar ingenieuze originaliteit

Klein land, grote chefs: de dichtheid van charismatische, creatieve topkoks in Oostenrijk is opmerkelijk.

Zacht of hard, mild of hartig - zuivelkoks toveren roomkaas, alpenkaas en bergkaas uit de melk van hun dieren, meestal in biologische kwaliteit.

In Restaurant Bootshaus aan de Traunsee serveert de bekroonde chef-kok Lukas Nagl bijzonder creatieve visgerechten.

De Oostenrijkse ziel is zelden zo overtuigend als in de Heurigen: De wijn, de stevige gerechten, de gezellige sfeer en het uitzicht op de wijngaarden.

Vorarlberg und seine Einheimischen haben sich dem Käse verschrieben. In den Bergen, in den Tälern und am Bodensee gibt es aber noch viel mehr in zu entdecken.

Tirol weiß, wie es geht: Geschickt und über viele Generationen hinweg verbindet das Land Tiroler Spezialitäten mit neuen, ideenreichen Kreationen.

Kostbare Momente: Im SalzburgerLand trifft wertvolle Tradition auf Kreativität und schafft so eine Kulinarik, die zum Staunen einlädt.

In der Slow Food Travel Region in Kärnten blicken Gäste regionalen Produzent:innen bei der Ausübung ihres traditionellen Handwerks über die Schulter.

Zwischen Apfelbäumen, Weinbergen und Kürbisfeldern, zwischen Seen und dem Gletscher lockt die Steiermark mit ihrer Genussvielfalt.

Kreative Köch:innen in Oberösterreich verarbeiten Hopfen, Kräuter und Gemüse zu feinen Gerichten in der Wirtshaus- und Haubenküche.

Niederösterreichs Kulinarik ist so vielfältig wie die Region selbst: Zwischen Donau, Wäldern und Weinbergen wachsen Marillen und Mohn.

Wien ist eine Millionenstadt, nach der eine Küche – die „Wiener Küche“ – benannt ist. So ist es nicht überraschend, dass Wien kreative Haubenköch:innen anzieht.

Die Burgenländer:innen zelebrieren das pannonische Lebensgefühl: Entspannt genießen und gastfreundlich sein.

Hier vind je een selectie van culinaire hotspots in Vorarlberg - van rustieke herbergen tot bekroonde toprestaurants.

Rustiek, authentiek en ongelooflijk lekker: Ervaar de beroemde Tiroolse gastvrijheid in een traditionele herberg of in een prestigieus restaurant.

Van toprestaurants en adressen aan het meer tot moderne herbergen: Er zijn veel toprestaurants in Salzburg die zeker een bezoek waard zijn.

Uitstekend eten in de toprestaurants en -herbergen in Steiermark: Beleef culinaire hoogstandjes van het hoogste niveau!

Er zijn zoveel eenvoudige herbergen, restaurants met een bijzonder uitzicht en toprestaurants in Oberösterreich die wachten om ontdekt te worden.

Traditionele herbergen, gezellige tavernes en toprestaurants met een uitstekende keuken: Niederösterreich heeft een sterk culinair hart.

Ontdek onze selectie van culinaire topbestemmingen in Wenen: van verfijnd dineren van wereldklasse tot eersteklas Weense tavernes.

Van klassieke herbergen tot uitstekende gastronomische restaurants: Hier volgt een rondleiding langs de beste culinaire adressen in Burgenland.

Van saffraan tot slakken tot wasabi: ontdek in Oostenrijk geteelde levensmiddelen en producten die je hier niet per se zou verwachten.

Het hoeft niet altijd tarwe te zijn: Steeds meer producenten verbouwen variëteiten zoals quinoa, maïs en zelfs rijst. Peulvruchten worden ook steeds populairder.

De diversiteit van het landschap is niet alleen mooi om te zien, het biedt ook de beste omstandigheden voor kruiden.

Donkergroen tot zwart van kleur, stevig van consistentie, pittig-fris van geur en intens van smaak.

Kersen, abrikozen, vijgen, pruimen en appels: fruitbomen groeien in dit land van oost naar west. Sommige variëteiten worden al duizenden jaren gekweekt.

De specialiteit van de Linzer Torte is de zogenaamde "Linzer Masse". Het is gebaseerd op wat bewezen het oudste taartrecept ter wereld is.

Het is dankzij keizerin Maria Theresia dat apfelstrudel de zoete ster op dessertborden werd en nu wordt beschouwd als een nationaal Oostenrijks gerecht.

Het recept voor de "Originele Sacher Torte" is een zoet geheim en wordt bewaard in een Sacher kluis.

De abrikozenboeren uit Wachau hebben de gecontroleerde oorsprongsbenaming Wachauer Marille g. U., een certificaat dat in heel Europa geldig is voor hun kostbare fruit.

Deze specialiteit krijgt een nieuwe draai in de creatieve alpine keuken van de bekroonde chef-kok Andreas Döllerer.

Verder kijken dan de horizon en heerlijke gerechten verfijnen met lokale specialiteiten is een passie van de Oostenrijkers. Probeer het zelf ook.

De typisch Oostenrijkse pannenkoeken zijn een tijdloze favoriet.

Met dit recept smaakt en lukt de apfelstrudel als het origineel uit Wenen. Het geheim zit hem in de vulling: appels, sultanarozijnen, notenkruimels en kaneel.

Dit recept werkt altijd en smaakt als het origineel uit Wenen. Het geheim is de geklaarde boter. Het maakt de Wiener Schnitzel mals en knapperig.

Het geheim van Karinthische Kasnudel is zijn rijke smaak met milde Karinthische munt. Met dit recept smaakt de Kasnudel exact zoals het origineel uit Karinthië.