in Oostenrijk
Vissen in Oostenrijk wordt door veel sportvissers gezien als een goed bewaard geheim. Geen wonder, want hier vind je beken, rivieren en meren met een uitstekende waterkwaliteit en veel vis.
De mooiste visstekken, Niederösterreich
in Steiermark
- Ausseerland - In het romantische decor van het Tote Gebirge en de hoogvlakte van Dachstein liggen de veelbelovende viswateren.
- De Koppentraun behoort tot de zes beste forelgebieden van Europa.
- De Altausseer See is een paradijs voor kust- en sleepvissen op meerforel, meerforel, aitel, paling en baars.
- Grundlsee In het grootste meer van Steiermark zijn snoek, baars en aitel te vinden.
- Toplitzsee Vanuit de boot of vanaf de oever vissen op snoek, meer- en beekforel of aitel.
- Vliegvissen in de Mürz In het natuurpark Mürzer Oberland, waar de Mürz ontspringt, is vliegvissen op beekforel, vlagzalm en meerforel populair.
Traditioneel Oostenrijks visrecept
Het heldere water met drinkwaterkwaliteit van de Oostenrijkse wateren biedt ideale leefomstandigheden voor inheemse vissen zoals de forel en ridderforel. In de Oostenrijkse keuken zijn dit dan ook erg geliefde vissen. De ´Forelle Müllerin´ is een geliefd, oud en beproefd recept.
De van ingewanden en schubben ontdane vis wordt door gezouten melk en bloem gehaald en vervolgens in boter goudbruin gebakken. Besprenkelen met citroensap en serveren met in peterselie geglaceerde aardappelen en bruine amandelboter. Eet smakelijk, of: Mahlzeit!
De mooiste visspots van Vorarlberg
Vissers worden in Oostenrijk heel regelmatig gecontroleerd op visvergunningen en hun vangquota. Bij het op peil houden van het visbestand in de grote meren speelt de beroepsvisser een belangrijke rol. Zij vissen duurzaam, met het zogenaamde `Laichfischen` (kuitvissen) worden vissoorten zoals riddervissen, reinanken of snoeken tijdens de voortplantingsperiode gevangen. De kuit en het hom van de vangst wordt gemengd en in een aparte vistank uitgezet. Hier kunnen de jonge visjes veilig uitgroeien, zonder verdere natuurlijke vijanden. Na een jaar worden ze weer uitgezet in het meer.
Vissen op de Weissensee
Vlak voordat de zon opkomt en de ochtendnevel nog als een lichte sluier over het water hangt. Dat is het favoriete moment van de dag van Martin Müller. Martin is visecoloog en beroepsvisser, en geniet van die magische stilte rond de Weissensee.
In deze streek is duurzaam denken en handelen niet iets nieuws of hips. Martin vat de verantwoordelijkheid van het vissersgilde en het beheer van de wateren samen: "Het gaat om vissen met aandacht. Onze achterkleinkinderen hebben het recht om later net zo van de natuur te kunnen genieten en leven als wij dat doen." Voor Martin is het een voorrecht, hieraan bij te mogen dragen.